Grafic gravitational pentru stratificarea bauturilor si focurilor

Doriți să creați propriile dvs. fotografii stratificate, cum ar fi B-52? Veți avea nevoie să cunoașteți densitatea băuturilor pe care doriți să le utilizați și o diagramă a greutății specifice vă poate ajuta.

Istoria băuturilor stratificate

În jurul secolului al XX-lea, în toată lumea s-au creat frumoase puse-cafenele, în special în Europa. Oamenii se bucurau de aceste straturi captivante de spirite și siropuri în viața lor de zi cu zi.

Aceste băuturi stratificate ar putea deveni destul de extravagante. Uneori, consumatorii de alcool vor fi tratați într-un pahar de puf plin cu 10 sau mai multe ingrediente atent stratificate. Din păcate, această tendință a făcut o scufundare, iar puse-cafenele sunt rareori văzute astăzi.

Anii 1960 și 70 au adus tehnica înapoi la viață, sub formă de shooter-uri colorate, cum ar fi Steagul Irlandez și B-52 . Aceste fotografii distractive și vii rămân un hit la petreceri și sunt o modalitate amuzantă de a vă demonstra abilitățile avansate de barman.

Cum se utilizează băuturi cu straturi utilizând greutatea specifică

Cheia pentru a crea băuturi perfect stratificate este de a acorda atenție la cât de greu este fiecare ingredient. Greutatea fiecărui lichid este măsurată prin gravitatea sa specifică.

În lumea băuturilor, comparăm densitatea apei (cu o greutate specifică de 1) cu lichidul pe care îl măsurăm pentru a obține greutatea sa specifică.

• De exemplu, un sirop gros cum ar fi grenadina este foarte greu și are o greutate specifică de 1,18. Acesta este motivul pentru care grenadina se scufunda atunci când este adăugat la o răsărit de Tequila .

• De asemenea, majoritatea băuturilor spirtoase de bază distilate care nu conțin zahăr sunt mai ușoare decât apa și au o greutate specifică undeva în jurul valorii de 0,95. Acest lucru permite rumelor de înaltă rezistență să plutească pe partea de sus a băuturilor, cum ar fi Flaming Dr. Pepper când vrem să-l aprinde pe foc

Pentru a crea o băutură stratificată, ingredientul mai greu trebuie să fie adăugat mai întâi la pahar.

Se adaugă mai multe lichide în ordinea greutății lor cu cel mai ușor ingredient din partea de sus.

Sfat: cele mai bune băuturi stratificate sunt turnate peste spatele unei linguri pentru a limita fluxul astfel încât ingredientele să plutească.

Gravitatea specifică pentru lichiorurile populare

Tindem să folosim măsurători generale pentru greutatea specifică a diferitelor lichide și acestea sunt enumerate în graficul de mai jos. Această listă cuprinde băuturi spirtoase comune care se utilizează în băuturile stratificate. Ele sunt în ordine, de la cea mai ușoară la cea mai grea, pe măsură ce lucrați în jos pe listă.

Rețineți că mărcile de același tip de lichior pot varia în funcție de greutatea lor specifică. De exemplu, cele mai multe lichioruri de cafea sunt mai ușoare decât Kahlua, care este cea mai populară marcă a acelui arome.

Sfaturi pentru băuturi de stratare

Dacă sunteți interesat de specific, cea mai bună diagramă pe care am găsit-o este în cartea Gary Regan, The Joy of Mixology . În el, el prezintă arome specifice de la majoritatea producătorilor de lichioruri populare, printre care Hiram Walker, Marie Brizard și DuBouchett.

Iată câteva sfaturi generale pentru a începe:

• Cu cât mai multă zahăr are o băutură, cu atât va fi mai greu. Siropurile și lichiorurile grele sunt considerabil mai grele decât whisky, rom și vodcă , care nu conțin aditivi de zahăr.
• Cu cât este mai mare dovada , cu atât este mai ușoară lichiorul. Aceasta este o generalizare, dar lichiorurile portocalii sunt un bun exemplu . Rețineți că în diagramă, lichiorurile Cointreau și Grand Marnier cu 80 de probe sunt considerabil mai ușoare decât cele triple secunde sau curacao albastre. Același lucru se poate spune și pentru menta și piersici de piersici.

• Alegeți straturi cu o mare diferență între ele. Ca regulă generală, cu cât este mai mare diferența dintre gravitațiile specifice dintre două straturi, cu atât este mai ușor să nu le amesteci unul cu celălalt.

Utilizați aceste sfaturi pentru a vă crea propriile fotografii personalizate și pentru a vă distra joc cu combinațiile de culori și aromă disponibile.