Gin fiecare bar ar trebui să stoc

Gin este un spirit fascinant și complex și stilurile de gin variază foarte mult . Din ginsul familiar din Londra uscat la favorite vechi cum ar fi Plymouth si Old Tom, nici doi gins nu gusta la fel.

O bară profesionistă bună ar trebui să aibă o gamă de opțiuni de gin pentru a face cea mai variată selecție de cocktail-uri disponibile. Acest lucru este valabil mai ales în barurile de astăzi care doresc să apeleze la băutorii care doresc să se bucure de cocktail-uri clasice , precum și gin martinis moderne inovatoare .

Ca barman profesionist, ar trebui să vă familiarizați cu fiecare dintre aceste stiluri pentru a determina ce gin funcționează cel mai bine în fiecare cocktail. O parte din meseria de barmani profesioniști implică experimentarea și nicăieri nu este mai adevărat decât în lumea ginului .

Aici sunt cele mai bune alegeri din cadrul fiecărei categorii de gin și nici o bară de zbor de sus nu ar trebui să fie fără nici unul dintre ele.

• 01 din 05

  Plymouth Gin

  Numai un gin din lume are propria sa categorie și acesta este unicul Plymouth Gin. Plymouth era un favorit al ofițerilor din marina britanică și vede un interes revigorat între gin și entuziaștii de cocktail clasic .

  Fruity, full body și eminently mixable, Plymouth este o necesitate în orice instituție de calitate.

  Evitați barurile și restaurantele care nu transporta gem Plymouth, dar promovați-le ca paradisuri de mixologie . Lipsa ginului Plymouth este un indicator ușor de spus că personalul barului nu înțelege cu adevărat barmanul profesional sau cerințele acestuia.

• 02 din 05

  Vechiul Tom Gin

  Vechiul Tom a fost un stil de gin care a murit cu interzicerea, deși a făcut o revenire cu un interes revoluționar în rețetele clasice de cocktailuri . Multe barmani moderni folosesc, de asemenea, ca sursă de inspirație pentru a crea noi cocktail-uri cu acest stil.

  Gustul vechiului Tom Gin cade între ginsul uscat și dulceața dulce a geneverului. Are un organism mai plin decât ghimbirul uscat de la Londra, dar este mai puțin intens decât genierul olandez, ceea ce îl face ideal pentru cocktailuri.

  Esențială pentru a recrea multe cocktail-uri clasice, în special Martinez și Foghorn , Old Tom poate fi greu de sursă. Căutați Ransom Old Tom Gin sau Vechiul Tom Gin al lui Hayman pentru cele mai bune mărci disponibile în Statele Unite.

• 03 din 05

  genever

  Genever este gin în stil olandez, cu un conținut mai mare de malț și un gust unic, aproape de whiskey . Genever este încă limitată în Statele Unite, dar, din fericire, Bols Genever este disponibil și rămâne pe marile branduri ale acestui stil.

  Dacă vă bucurați de un gin bogat și bogat, cu un echilibru de botanici, genever este o alegere perfectă. Veți găsi o experiență complet diferită de multe ginuri uscate cu care vă puteți obișnui.

  Bols găsește mai multă utilizare în bar în cocktailurile clasice și moderne . Mixologii creativi vor folosi Bols Genever oriunde sunt chemați whisky-urile sau în variante pentru băuturi grozave cum ar fi Blade Holland Razor.

• 04 din 05

  London Dry Gin

  Câmpul cel mai aglomerat din lumea ginului este categoria London Dry. Dominat de nume mari precum Bombay , Oxley , Tanqueray și Beefeater, un bar de calitate ar trebui să aibă mai multe opțiuni.

  Aceste ginuri sunt pline de plante cu ienupăr care domină cel mai mult în forță. După cum sugerează și numele, au un palat foarte uscat.

  Dacă trebuie să alegeți doar o singură lingură London, alegeți Beefeater . Este atât cea mai înaltă calitate London Dry, cât și cea mai versatilă. Încercați Beefeater sau unul dintre celelalte mărci ale sale într-un clasic Martini , Gin și Tonic sau ultimul cuvânt pentru a vedea cu adevărat versatilitatea sa.

• 05 din 05

  Gin american nou

  Noile ginere americane sunt un extras din mișcarea distilată a ambarcațiunilor în Statele Unite . Aceste ginuri sunt concepute în primul rând cu mixologii în minte și pot avea o gamă de arome interesante.

  Nu există un set de standard pentru aromă în aceste ginuri și fiecare este o experiență complet diferită, deși unii se pot sprijini spre oricare dintre profilele de mai sus. Sunt o mulțime de distracții de explorat.

  Unele dintre cele mai bune noi ginuri americane includ Aviation , Dry Fly și Hendrick's . Folosiți-le pentru noi creații de cocktail-uri, încercați-le cu tonic sau purtați-le pe roci pentru a vă bucura de profilurile lor interesante și unice de aromă.