Veți iubi cât de repede și cu ușurință puteți face mere într-o aragaz sub presiune. Este cu adevărat nevoie de câteva minute pentru a găti și produce rezultate delicioase, delicate și totuși ciudate. Utilizați o combinație de tartă și mere dulci sau reglați cantitățile de zahăr brun și suc de lămâie în această rețetă de mere pentru a obține aroma dulce-acră perfectă. În cazul în care merele se dovedesc a fi prea tart după gătit, adăugați ceva mai mult zahăr. Dacă este prea dulce, încercați să adăugați puțin suc de lamaie. Cele mai bune mere pentru mere și alte mâncăruri de mâncăruri includ Mutsu, Fuji și mere de la Roma.
Pentru a corela cu ușurință un măr, încercați Apple Corer de la Calphalon.
Echipamente de gătit necesare: aparat de gătit sub presiune (unul pentru a încerca: aparat de gătit sub presiune WMF Perfect Plus ), coajă de mere, cuțit de legume sau cuțit, bucătărie, cupe de măsurare, linguri de măsurare , (una pentru a încerca: OXO Food Mill ), opțional
Ce ai nevoie
- 2 1/2 lire sterline
- 1/4 cană de zahăr brun
- 1 lingurita scortisoara
- 3/4 cesti de suc de mere (sau cidru de mere)
- 1 lingura de suc de lamaie
- Ștergeți sarea
Cum se face
- Se coajă și se prăjește merele și se taie în pene de dimensiuni egale.
- Într-o aragaz sub presiune, combinați merele, zahărul brun, scorțișul, sucul de mere sau cidru, sucul de lamaie și sarea. Acoperiți aragazul și fixați-l în poziție, apoi puneți aragazul pe sobă la foc mare. Aduceți cuptorul sub presiune la presiune ridicată, apoi porniți imediat temporizatorul timp de 4 minute și reduceți căldura pentru a menține presiunea.
- După 4 minute, scoateți aragazul sub presiune și eliberați presiunea folosind metoda naturală (cu alte cuvinte, lăsați cuptorul de presiune închis să se odihnească până când manometrul indică faptul că presiunea aburului a fost eliberată, aproximativ 10 minute).
- Deschideți cu grijă capacul, detașându-l de dvs. pentru a evita arderea de abur. Cu o lingură de lemn, amestecați merele, rupându-le în bucăți mari, până când veți obține consistența dorită. Dacă vă place o applesauce foarte netedă, puteți pune amestecul într-un procesor de bucătărie și să-l impuls de câteva ori sau să-l puneți într-o moară de alimente.
Iată câteva utilizări pentru applesauce:
- Serviți-l cald sau la temperatura camerei ca un condiment pentru carnea de porc friptă
- Se amestecă în produse coapte cum ar fi brioșele sau tortul de condimente pentru a avea loc o parte din grăsimi sau ulei
- Se servesc lingurițe în rameci, top cu granola și se coace la 350 ° F până se încălzește. Începutul cu vanilie sau înghețată de caramel
- Se toarnă în matrite și se îngheață
- Un iaurt de mare sau de vanilie
- Adăugați un pic la fulgi de ovăz
- Se amestecă în aluat sau în aluat de vafe, în locul uleiului
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 112 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 42 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 0 g |