Coaceți acest vas delicios de cartofi ca un fel de mâncare sau vas de mâncare. Brânza de șuncă și brânză de cheddar o face suficient de consistentă pentru a servi ca făină într-o singură oală, sau pentru a folosi un șuncă mai puțin și a face un fel de mâncare. Este un caserol excelent pentru a lua împreună o cină de băutură.
Înlocuiți ceapa verde cu 1 ceașcă de ceapă galbenă tocată sau omiteți complet ceapa. Simțiți-vă liber să adăugați niște mazăre aburit și morcovi sau legume mixte la amestecul de cartofi pentru mai multă culoare și substanțe nutritive. Cea mai bună alegere pentru cartofi este un cartof mediu de amidon cum ar fi Kennebec sau Yukon Gold. Conținutul de amidon duce la un sos cremos în timp ce acestea tind să-și păstreze forma mai bună decât rujurile.
Scalati reteta pentru un ghiveci sau faceti doua caserole si inghetati unul. Consultați instrucțiunile de înghețare și reîncălzire sub rețetă.
Ce ai nevoie
- 2 kilograme de cartofi
- 1 ceașcă de ceapă verde tăiată
- 1 ceașcă de ceapă galbenă tocată
- 5 linguri de unt
- 5 linguri
- făină generală
- 2 1/2 cesti de lapte
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 1/2 linguriță mustar galben preparat (sau Dijon)
- 1 sare de lingurita
- 1/2 lingurita de piper
- 1/4 linguriță de ardei gras
- 2 linguri tocate de pimiento
- 2 cani de brânză de cheddar mărunțită
- 2 cesti cubulete
- sunca prajita
- 1/2 cană
- crustacee (moale, nestemate)
- 3 linguri unt (tăiate în bucăți mici)
Cum se face
- Coaceți cartofii și le tăiați în zaruri de 1/2-inch.
- Puneți cartofii într-o cratiță cu ceapă și acoperiți-le cu apă sărată. Se pune tigaia peste căldura ridicată și se aduce la fierbere. Reduceți căldura la temperatură medie, acoperiți tigaia și gătiți timp de aproximativ 10 până la 14 minute sau până când este licitată. Scurgeți și lăsați-vă deoparte.
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Se topește untul într-o cratiță medie la foc mediu. Se adaugă făina și se amestecă până se freacă. Continuați să gătiți timp de 2 minute, amestecând constant. Treceți treptat laptele în amestecul de roux. Adăugați sosul Worcestershire, muștar, sare, piper, boia de ardei și pimiento. Gatiti, amestecand, pana se ingroasa.
- Puneți jumătate din cartofii gătite și drenate și ceapă într-un vas mare de coacere de 3 cubi. Acoperiți cartofii cu jumătate din brânză. Răspândiți toată brânza pe brânză. Acoperiți cu cartofii rămași.
- Se toarnă sosul alb condimentat peste tot. Presărați restul de brânză deasupra. Presărați cu prăjituri de pâine și apoi cu unt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit până când brânza se topește, aproximativ 10-15 minute.
sfaturi
- Pentru înghețare: urmați pașii de la 1 la 5, dar nu preîncălziți cuptorul și omiteți pesmetul și 3 linguri de unt pentru topping. Se toarnă sosul alb peste amestecul de cartofi și se presară cu brânza rămasă. Împingeți caserola (în tigaie) strâns în folie.
- Pentru a reîncălzi din congelat, scoateți caserola din congelator cu o noapte înainte; frigider caserola peste noapte pentru a dezgheța. Pulverizați caserola cu pesmet, punctați cu cele 3 linguri de unt și coaceți într-un cuptor preîncălzit de 350 F pentru aproximativ 20-30 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 579 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 21 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sodiu | 757 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 22 g |