Adevăratele vafe belgiane folosesc drojdie pentru a-și face semnatura aerisită. Încercați această versiune autentică cu frisca și căpșuni sau o simplă praf de zahăr pudră.
Ce ai nevoie
- 2 1/4 linguriță drojdie activă uscată
- 1/4 cană plus 2 3/4 cesti lapte cald, împărțit
- 3 ouă, divizate
- 3/4 cesti de unt topit
- 1/2 cana zahăr granulat
- 3/4 linguriță de sare
- 1 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 4 cupe
- făină generală
Cum se face
- Într-un castron mic, dizolvați drojdia în lapte caldă de 1/4 cană.
- Bateți albușurile de ou doar până se formează vârfuri rigide.
- Într-un castron mare amestecați gălbenușurile de ou, 1/4 cești din laptele rămas, untul topit și zahărul.
- Adăugați amestecul de drojdie, sare, vanilie și apoi alternați între făină și laptele rămas.
- Desfaceți ușor albușurile de ou în tocătorul de vafe.
- Acoperiți aluatul fără să îl atingeți și apoi lăsați-l într-un loc cald să se ridice până se dublează în volum, aproximativ 1 oră.
- Gatiti-va intr-un fier de vafe conform instructiunilor producatorului.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 340 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodiu | 245 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 7 g |