01 din 16
O bucată națională de Lituania
Linganian Cepelinai Dumpling la Bakery din Racine din Chicago. © Barbara Rolek Linguinele cepelinai sau găluștele din zeppelin sunt găluște în formă de fotbal, în formă de fotbal, făcute cu cartofi brute rași și cartofi fierți răzuți.
Acestea sunt fabricate fie ca o varietate de brânză (cum ar fi brânza de fermă ) servită cu sos de lapte de smantana, fie ca o varietate de carne (carne de porc măcinată sau un amestec de carne de porc măcinată) și servită cu o smântână-ceapă sos.
Aici, Lina Ceplinskiene, bucătar la restaurantul Grand Duke's din Summit, Ill., Arată cum a făcut toată carnea din Cipelinai cu carne lituaniană . Folosește un procesor special comun în Lituania, dar puteți utiliza un procesor tipic de bucătărie.
02 din 16
Începeți cu cartofi
Articolele lituaniene Cepelinai sunt făcute cu cartofi din Idaho. © Barbara Rolek Deoarece principalul ingredient este cartofii, veți avea nevoie de cartofi mari de pește Idaho decojiți.
03 din 16
Tăierea cartofilor
Cartofi sunt tăiate pentru găluște Cepelinai. © Barbara Rolek Primul pas este sa gatesti cartofii. Montați procesorul de bucătărie cu cel mai mic disc de găurire. Tăiați cartofii astfel încât să se potrivească în jgheabul alimentar al procesorului dvs. de bucătărie.
04 din 16
Hrănirea jgheabului alimentar
Alimentarea jutei de alimente pentru a face găluște Cepelinai. © Barbara Rolek Hrăniți bucățile de cartofi prin canalul de alimente care urmează să fie rase.
05 din 16
Cartofii sunt rase bine
Cartofii sunt bine rase pentru Cepelinai. © Barbara Rolek Cartofii brute sunt rase foarte fin, astfel încât formează o piure netedă.
06 din 16
Cartofii sunt uscați
Cartofii sunt uscați pentru Cepelinai. © Barbara Rolek Este important ca tot lichidul să fie îndepărtat din cartofi. Puneți pulpa de cartof într-o cârpă de muștină sau o tifon și lăsați-o să se usuce peste un castron pentru a prinde apa și amidonul din cartofi (pe care îl veți folosi).
07 din 16
Amidonul din cartofi este salvat
Amidonul de cartofi de la baza castronului este salvat pentru Cepelinai. © Barbara Rolek Goliți cu grijă apa din cartofii care au fost colectați când au fost uscați și aruncați. Asigurați-vă că ați lăsat sedimentul de amidon din cartofi în partea inferioară a bolului.
08 din 16
Adăugarea cartofilor uscați
Cartușul de cartofi uscați se introduce în bolul de amestecare. © Barbara Rolek Îndepărtați cartofii uscați prin stoarcere din cârpă și transferați-le într-un castron cu amidonul de cartof rezervat.
09 din 16
Adăugarea Cartofi Ricted și ceapă rasă
Cartofii împrăștiați se adaugă la amestecul Cepelinai. © Barbara Rolek Apoi, va trebui să fiți cartofi pentru fierbere. După ce sunt gătite, împingeți un ricer. Apoi grămadă câteva ceapă. Adăugați cartofii rățuiți și ceapa tocată în bolul de amestecare și combinați-le.
10 din 16
Au ingredientele pentru a face carne Cepelinai la mână
Ingredientele sunt gata să facă carne Cepelinai. © Barbara Rolek Asigurați-vă că aveți toate ingredientele pregătite înainte de a începe să formați carnea de cepelinai . Lina folosește o completare de carne de porc pentru carnea cepelinai, dar poate fi folosită și o combinație de carne de porc, carne de vită și mânzat.
11 din 16
Începeți cu o mână de amestec de cartofi
Cepelinai Începeți cu un amestec de cartofi. © Barbara Rolek Luați aproximativ 1 cană de amestec de cartofi și lăsați-l într-o palmă în palmă.
12 din 16
Umpleți cu o porție generoasă de carne
Cepelinai sunt umplute cu o porție generoasă de carne. © Barbara Rolek Luați o porție generoasă de umplutură de carne de porc și puneți-o în centrul cartofului aplatizat de cartofi.
13 din 16
Carnea este cuprinsă în amestecul de cartofi
Carnea este cuprinsă în amestecul Cepelinai. © Barbara Rolek Folosind mâinile puțin umezite, introduceți carnea în amestecul de cartofi, asigurându-vă că este sigilat bine.
14 din 16
Cepelinai în formă așteaptă vasul de fierbere
Cepelinai în formă așteaptă botul fierbinte. © Barbara Rolek Îndreptați formați cepelinai până când toate au fost formate înainte de a începe să le fierbeți.
15 din 16
Se fierbe Cepelinai
Se fierbe Cepelinai. © Barbara Rolek Adăugarea de amidon de porumb la apa fiartă va asigura că găluștele nu se vor deteriora la fierbere. Coborâți cu grijă găluștele în apă și lăsați gătitele de carne să gătească timp de 25 de minute.
16 din 16
Servind carne Cepelinai
Carne Cepelinai. © Barbara Rolek Carnea cepelinai se serveste cu un sos de smantana si ceapa.