Ardeii Poblano chile au o aromă plăcută și căldură atunci când sunt prăjite, și fac o mare surpriză pentru burgeri. Aceste burgeri sunt la grătar, dar simțiți-vă liberi să gatiți sau să le coaceți. Pentru mai multă căldură, utilizați brânză de ardei pe burgeri.
Grăbiți hamburgerii pe un grătar în aer liber, tigaie, grătar sau grătar electric.
Serviți aceste burgeri cu maioneză chipotle sau cu maioneza picantă de chili .
Ce ai nevoie
- 3 ardei chilani poblano
- 1 1/4 până la 1 1/2 lire sterline de carne de vită (85% slabă)
- 1 cățel de usturoi (măcinat fin)
- Sare slabă (sau gust)
- Ardei gras (sau gust)
- 6 oz. cheddar Jack brânză (sau brânză americană)
- 4 la 6 chifle de hamburger, împărțite și la grătar sau prăjite
Cum se face
- Roșiți ardeii. Plasați o tavă de copt cu folie. Se pune ardeii întregi pe folie și se fierbe aproximativ 6 centimetri de căldură timp de 10 până la 15 minute, până se rumenesc. Rotiți și continuați să gătiți încă 10-15 minute, până când se rumenesc de cealaltă parte.
- Puneți ardeii într-o pungă de hârtie neacoperită și lăsați-o să se răcească în geantă. Când se răcește suficient pentru a se descurca, se desprinde, se îndepărtează semințele și tulpinile și se taie în fâșii.
- Se amestecă carnea de vită cu usturoiul tocit. Formați în 4 în 6 burgeri (aproximativ 4 până la 6 uncii fiecare) și presărați cu sare și piper.
- Grăbiți burgerii până când ați terminat, întorcându-vă pentru a căuta ambele părți. Burgerii ar trebui să înregistreze cel puțin 160 ° pe un termometru citit instantaneu. ( Vezi: Siguranța alimentelor: temperatura internă pentru burgeri )
- Închideți burgeri cu felii de brânză și continuați să coaceți timp de un minut sau două, chiar până când brânza se topește. Răspândiți chiflele prăjite cu maioneză, maioneză chipotle, maioneză de usturoi sau condimente preferate. Puneți un burger pe un bun și pe vârf cu ardeii prăjiți poblano și cu ceapă și roșii tăiate subtire, dacă doriți.