Vești bune, iubitorii de catifea rosie! Acum vă puteți bucura de gustul tortului preferat în formă de ciocolată caldă. Această băutură bogată, cremoasă de catifea roșie, are toate arome de tort roșu de catifea și, cel mai bine, este acoperită cu cremă frișcă de brânză cremă !
Rețetă note: ciocolată caldă solicită brânză de cremă în ciocolată fierbinte. Acest lucru este opțional și nu adaugă un pas în plus, deci nu ezitați să îl ignorați dacă vă grăbiți. Cu toate acestea, cred că adaugă un tânăr delicat subțire că tortul roșu de catifea roșie devine din zară. De asemenea, face ciocolata fierbinte chiar mai groasa si mai bogata, ceea ce este frumos. De asemenea, recomand să folosiți colorarea alimentelor gel, spre deosebire de colorarea alimentelor lichide (Wilton și Americolor sunt două branduri recomandate.) Veți obține o culoare roșie puternică fără a utiliza cât mai multe coloranți alimentari pe care lichidul le-ar cere.
Ce ai nevoie
- Pentru ciocolata calda rosie:
- Opțional: 2 uncii de brânză cremă (la temperatura camerei)
- 2 cesti de lapte
- 1 cremă de ceai
- 2 linguri de zahăr brun
- 8 uncii de ciocolată albă (sau ciocolată albă tocată)
- 2 linguri de pudră de cacao (fără îndulcire)
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 sare de ciupit
- 4 picături de colorat alimentar roșu (sau mai mult; se recomandă colorarea pe gel)
- Pentru crema de brânză cremă bătută:
- 2 uncii brânză cremă (la temperatura camerei)
- 3 linguri de zahăr
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 1/2 ceașcă de cremă groasă (răcită)
Cum se face
Pentru a face ciocolata calda rosie:
- Dacă folosiți brânza de cremă, amestecați-o cu o ceașcă de lapte într-un amestecător și amestecați până când este netedă. (Dacă aveți un amestecător de bețișoare, le puteți combina într-o cratiță medie și se amestecă până când nu mai rămân nicio bucată de brânză cremă.)
- Adăugați restul ingredientelor de ciocolată caldă, cu excepția colorării produselor alimentare, și combinați totul într-o cratiță medie pe căldură medie. Încălziți băutura, amestecând ocazional, până când ciocolata albă se topește, pudra de cacao se amestecă în lichid și băutura este cremoasă și netedă.
- Adăugați câteva picături de colorant alimentar roșu și aliniați-le. Continuați să adăugați coloranți până când obțineți un roșu profund, bogat, care vă place.
- Aceasta este o băutură bogată, deci serviți ciocolată caldă roșie de catifea, în canițe mici și în partea de sus, cu o cârpă de cremă de brânză cremă de brânză!
Pentru a face crema de brânză sărutată:
- Combinați brânza de cremă, zahăr și extract de vanilie în vasul unui mixer de stand, echipat cu un atașament de mătase (poate fi de asemenea utilizat un mixer manual cu atașabil).
- Răciți brânza de cremă la viteză medie până când este netedă și fără bucăți. Cu mixerul care rulează, curge încet în cremă și continuă să bici până când brânza cremă formează vârfuri ferme.
- Brânza cremă stabilizează și îngroșă frișca, așa că este minunat pentru scooparea și pipăirea ciocolatei dvs. fierbinți! Adăugați o cuvă la cana de ciocolată fierbinte și în partea de sus cu câteva sprâncene roșii, dacă doriți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 593 |
| Grăsime totală | 43 g |
| Grăsime saturată | 27 g |
| Grasime nesaturata | 11 g |
| Colesterol | 102 mg |
| Sodiu | 220 mg |
| Carbohidrați | 45 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 8 g |