Martinez este un cocktail pe care orice connoisseur clasic de băutură va dori cu siguranță să notați. Cine știe, poate chiar să devină un favorit nou!
Acesta este unul dintre predecesorii clasicului Gin Martini . Este foarte asemănător, deși un pic diferit, astfel încât se poate scutura cu ușurință orice rutină de cocktail vă puteți găsi în tine.
În Martinez, o combinație de gin-vermouth are un indiciu de dulceață. Se optează pentru vermut dulce peste uscat și aduce doar un indiciu de lichior de maraschino. Rezultatul este o băutură netedă și înălțătoare care este perfectă în orice moment al zilei.
Ce ai nevoie
- 2 oz
- gin
- 3/4 uncie
- vermut dulce
- 1/4 uncie
- lichior de maraschino
- Dash de
- Angstura amar
- Garnitură:
- citatul de lamaie
Cum se face
- Se toarnă ingredientele într-un pahar de amestecare cu cuburi de gheață.
- Se amestecă bine .
- Întoarceți-vă într-un pahar de cocktail răcit.
- Răsuciți coaja de lamaie peste băutură și lăsați-o în pahar.
Variante ale cocktail-ului Martinez
La fel cum Martini are multe rețete , Martinezul poate fi făcut în mai multe moduri:
- Unele rețete folosesc vermut uscat și / sau Cointreau sau triple sec (în loc de maraschino).
- Rețetele originale, cum ar fi cele tipărite în ghidurile de barmani ale lui Jerry Thomas de la sfârșitul anilor 1800, utilizează maraschino.
- Pentru a fi un tradiționalist, folosiți Vechiul Tom Gin ca cel produs de Hayman.
- Reteta originala a lui Thomas solicita, de asemenea, 2 parti de vermut la o singura gin . Observați că acest lucru este opus rețtei de mai sus.
- Cocteilul clasic Emerson este foarte asemănător. Pentru a face acest lucru, se agită 2 uncii gin, 1 uncie vermut dulce, și 1/2 uncii fiecare suc de lamaie și maraschino.
Cu toate acestea luați-o, Martinez este unul dintre cele mai bune cocktail-uri clasice din jur . Este una dintre acele băuturi ușoare pe care le puteți face cu doar câteva trucuri.
Cât de puternică este Martinezul?
Așa cum vă puteți imagina cu un cocktail fabricat în întregime din băuturi alcoolice, Martinez nu este un cocktail cu rezistență scăzută . Băuturile acestui stil nu sunt niciodată.
Cu rețeta de mai sus, să folosim un vermut de 30 de probe, un gin cu 80 de probe și un maraschino de 64 de probe. În acest exemplu, putem aprecia că Martinez are un conținut de alcool de aproximativ 31% ABV (62 proof) . Acesta nu este un cocktail usor, deci ia-o usor!
Martinez: "Tatăl" Martini
Nu putem discuta despre istoria Martini fără a vorbi despre Martinez. Întrebarea cea mare este: Care a venit mai întâi Martini sau Martinez? Răspunsul este destul de simplu: Martinezul.
Este larg acceptat faptul că Martinez a avut o influență directă asupra creării Martini. Câteva conturi de origine Martini se referă la Martinez, California, unde, mi se spune, o placă încă marchează ocazia. Acest oraș a avut o influență evidentă și directă asupra numirii cocktail-ului Martinez.
Rețeta Martinez este veche. Știm că pentru că a fost tipărită pentru prima oară în ediția din 1887 a Companionului Bon Vivant: Sau cum să amestecați băuturi de profesorul Jerry Thomas .
Este Thomas, care este creditat pentru a crea această băutură dulce în timp ce lucrează în California pentru un patron care călătoresc (unde altundeva?) Martinez.
Potrivit Joy of Mixology de Gary (Gaz) Regan, Thomas 'Martinez a fost greu pe vermut, a luminat pe gin si a cerut amarurile lui Boker, care nu mai sunt disponibile (Angostura este un mare substitut). Adăugați un pic de maraschino și o răsucire cu lămâie și aveți un cocktail de gin mare, adesea trecute cu vederea, îndulcit .
În cartea sa, Regan se referă la Martinez ca fiind " născut din Manhattan ... și este tatăl sau poate bunicul lui Dry Gin Martini ".
Această afirmație ar însemna că Manhattanul a născut pe Martinez, care a născut pe Martini. Martini tocmai a apărut ca fiind cel mai popular dintre cei trei.
Originile cocktail-urilor sunt întotdeauna puțin cam limpezi și au ceva mister, așa că nu putem fi niciodată absolut siguri. Cu toate acestea, istoricii de cocktail de astăzi sunt foarte buni la descifrarea și decodificarea trecutului și este o șansă bună ca aceștia să fie corecți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 227 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodiu | 159 mg |
| Carbohidrați | 2 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 4 g |