Tajadas sunt benzi dulci-savuroase de plantați coapte care au fost prăjite până la aur și caramelizate. Cuvântul tajada înseamnă "felie", iar pentru a face tajadas plantainul este tăiat longitudinal în benzi lungi. Tajadas sunt adesea deservite alături de o farfurie plină de mâncare, ca o garnitură.
Alegeți plantații coapte pentru acest fel de mâncare, care arată aproape negru în exterior și sunt mai dulci și mai puțin amigori decât cei verzi.
Ce ai nevoie
- 4 plantainuri coapte
- 1/4 cană
- ulei vegetal
- Sarat la gust)
Cum se face
- Tăiați sfaturile de la vârf de la fiecare capăt al plantains. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a înscrie tăieturi prin piele pe lungimea plantain în mai multe locuri.
- Îndepărtați pielea de pe plante, apoi decupați fiecare pe jumătate pe lungime. Împărțiți fiecare dintre aceste bucăți și în jumătate longitudinal, astfel încât să aveți patru felii lungi de la fiecare plantain.
- Încălziți uleiul într-o tigaie greu peste căldură medie și prăjiți felii de planta până când se întunecă brun auriu pe fiecare parte.
- Scurgeți felii pe un prosop de hârtie și presărați-le cu sare. Serviți cald.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 442 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 153 mg |
| Carbohidrați | 49 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 3 g |