Există atât de multe moduri de a face o salată vegană brută, dar aceasta, cu o bază de castraveți, este o alternativă excelentă la salatele pe bază de salată și face un fel de mâncare proaspătă, hidratantă și nutritivă. Acest dressing este foarte asemănător cu salata de papaya verde pe care o obțineți la restaurantele cu produse alimentare thailandeze. Zipul dulce și acru este puțin captivant. Asigurați-vă că zest limes înainte de a le stoarce pentru sucul lor. Dacă aveți nevoie, puteți înlocui sosul de soia sau tamari pentru Bragg, dar aroma este cu siguranta sporita de una dintre acestea, mai degraba decât de sare singur.
Ești iubitoare de salate vegane crude? Iată o întreagă colecție de salate crude pentru a încerca. Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 2 castraveți mari (curățați, decojiți și julientați)
- 1/2 ardei gras (roșu, julienned)
- 1 morcov (curățat și mărunțit)
- 1/2 linguriță de lămâie de lămâie
- 1/4 cană suc de lime (proaspăt stors, aproximativ 4 lime)
- 2 până la 4 linguri
- agar nectar (brut)
- 1 cățel de usturoi (bine tocată)
- 1 1/2 lingurite
- Aminosul lichid al lui Bragg
- Pin de sare de mare (sau la gust)
- Opțional: 1 linguriță de mânzat jalapeño
- Opțional: 2 lingurițe de menta
Cum se face
- Puneți legumele julienned într-un bol de amestecare și aruncați.
- Porniți împreună ingredientele rămase până când se unifică. Se toarnă peste legume și se aruncă din nou. (Puteți utiliza, de asemenea, un procesor de mâncare mini pentru a amesteca dressing-ul și pentru a vă salva timpul de măcinare, dar amestecatorii de obicei nu vor manipula astfel de cantități mici.)
- Este drăguț să lăsați salata să se marineze în frigider pentru o vreme înainte de a servi, aruncând ocazional.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 144 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 222 mg |
| Carbohidrați | 32 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |