Această plăcintă extraordinară de căpșuni este finisată cu un strat de glazură de căpșună proaspătă pe o umplutură de brânză cremoasă îndulcită. Trebuie să spunem mai mult?
Utilizați o crustă de plăcintă cu coajă de graham pentru această rețetă, de casă (adânc sau mare) sau cumpărate.
Ce ai nevoie
- 2 ouă mari
- 1/2 zahăr din pahar granulat
- 1 făină de unică folosință
- 1 pachet (8 oz) brânză de smântână înmuiată
- 2/3 cupa lapte evaporat
- 1 lingura de suc de lamaie
- 1/2 linguriță coajă de lămâie rasă
- 9-inch crustă de crustă Graham, coaptă sau folosiți o crustă de cracare Graham cumpărată de un magazin mare
- Strawberry Glaze:
- 1 căpșună proaspete de căpșuni , spălate și tăiate
- 1/3 cana de apa
- 2 linguri de zahăr
- 1 1/2 linguriță de amidon de porumb
- câteva picături de colorat alimentar roșu, opțional
Cum se face
- Într-un castron de amestecare, bateți ouăle până când culoarea groasă și luminoasă de lamaie galbenă. Adăugați 1/2 ceașcă de zahăr și făină, bătând până se amestecă. Se toarnă amestecul de ouă într-o ceașcă de măsurare.
- În același castron, bateți brânza de cremă cu o cantitate mică de lapte evaporat până când este netedă. Se adaugă laptele rămas, sucul de lamaie și coaja de lamaie rasă; bate până când este netedă și bine amestecată. Se toarnă amestecul de ouă în amestecul de brânză cremă; bate doar până se amestecă.
- Se toarnă amestecul în crusta de cracare de graham. Coaceți la 325 F timp de 25 până la 30 de minute. Se răcește complet pe un suport din sârmă.
Strawberry Glaze
- Se taie 10-12 căpșuni în jumătate; aranjați într-un singur strat, tăiați partea în jos, peste tortul de brânză răcit.
- Zdrobiți destule căpșuni rămase pentru a face 1/3 ceașcă; pune într-o cratiță. Se amestecă 1/3 ceașcă de apă și se încălzește la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 2 minute. Apăsați pe un filtru pentru a face 1/2 ceașcă de piure.
- Întoarceți 1/2 cană de piure la cratiță. Se amestecă cele 2 linguri de zahăr și amidon de porumb și apoi se amestecă în piure într-o cratiță. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Continuați să gătiți și să amestecați până când sunt îngroșate și clare. Adăugați coloranți alimentari, dacă doriți. Se răcește ușor; lingură uniformă peste căpșuni pe cheesecake.
- Se răcește și se păstrează, acoperit, în frigider.