Arahidele fierte sunt preferate în sud, iar gustările se găsesc pe tot cuprinsul Sudului în timpul recoltării de arahide. În timp ce ar putea fi o tradiție să vă opriți de standul preferat de arahide pe drumul către un joc, ei sunt, de asemenea, foarte ușor de făcut acasă. Deși rețeta clasică pentru arahidele fierte este de a le găti într-un foc deschis, și mulți bucătari de acasă au încercat, de asemenea, metoda stovetop, gătitul în ghiveciul crock face sarcina mult mai ușoară.
Cheia pentru arahidele fierte mari este de a începe cu arahide crude (sau "verde") care au fost recoltate proaspăt (nu sunt de fapt verde în culoare, totuși). Celălalt truc este să folosiți o mulțime de sare și, după cum vedeți în această rețetă, este într-adevăr o mulțime de sare. De acolo este ușor - trebuie doar să așteptați până când se termină (care poate fi cea mai grea parte).
Dacă doriți să mănânceți arahidele fierte într-un stil sudic adevărat, o bere rece pe gheață, un ceai dulce răcit sau o cană rece de Coca-Cola este calea de urmat. Este o gustare perfectă dulce și sărată, cu o băutură rece.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 litri de arahide crude neprelucrate în coajă
- 1/2 cană sare
- 2 1/2 litri apă
Cum se face
- Puneți nucile într-un ciocănel și spălați arahidele până când apa curge clară.
- Aranjați arahidele curate în ghiveci; adăugați sare și apă și amestecați.
- Gatiti, acoperiti, la mare timp de 5 pana la 7 ore. Adăugați mai multă apă, dacă este necesar, pentru a menține arahidele acoperite cu lichid.
Sfaturi pentru a face arahide fierte
- Arahidele verzi sunt o cerință. Deși unii spun că arahidele uscate vor funcționa, ele nu sunt la fel ca arahidele fierte pe care ai crescut. De aceea majoritatea oamenilor din afara Sudului nu au auzit niciodată de ei. Până când alunele au lovit alte state din SUA, ele sunt fie prăjite, fie uscate.
- Sezonul de arahide începe de obicei în mijlocul verii și trece prin lunile de toamnă. Dacă doriți să faceți arahide fierte, profitați de acest timp.
- Nu numai că sunt arahide fierte o gustare fantastic gustare, ele fac, de asemenea, aperitive mare petrecere. Plasați un castron pe masă și oaspeții dvs. nu vor putea rezista.
- Înainte de fierbere, arahidele verzi trebuie păstrate la frigider timp de cel mult patru zile. În funcție de momentul în care au fost efectiv recoltate, acestea vor afecta cât timp vor rămâne proaspete, astfel încât să le supravegheați și să le fierbeți cât mai curând posibil.
- După fierbere, cojile de arahide devin foarte moi. Acest lucru contribuie la o perioadă de depozitare mai scurtă și după câteva zile rămase la temperatura camerei, acestea vor deveni umede și vor începe să miroasă. Dacă ați făcut prea multe, este mai bine să înghețați sau chiar să îngheți arahidele.
- În timp ce nu este "tradițional" în sensul cel mai strict, mulți sudici le place arahidele lor cu puțin condiment . Dacă doriți să încercați, adăugați o lingură de condimente preferate Cajun la aragaz lent.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 138 |
Grăsime totală | 12 g |
Grăsime saturată | 2 g |
Grasime nesaturata | 6 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodiu | 9,436 mg |
Carbohidrați | 4 g |
Fibre dietetice | 2 g |
Proteină | 6 g |