Cum măsoară un cocktail care folosește părți?

Pe măsură ce căutați rețete de cocktailuri, veți găsi adesea măsurătorile de ingrediente enumerate în uncii, liniuțe și stropi. Acestea sunt foarte simple și știți ce să faceți. Ce se întâmplă atunci când întâlniți unul dintre multele cocktailuri care folosesc termenul "piese"?

Măsurarea pieselor este destul de ușoară. Veți avea nevoie pur și simplu de a face un pic de matematică pentru a face o băutură mare. Nu vă faceți griji, totuși, nu este greu matematică.

Cum se măsoară piesele

O parte este o parte egală. Gândiți-vă la aceasta ca la o măsură a jigger-ului dvs. (sau a oricărui instrument cu care măsurați). În esență, o parte va deveni măsurarea bazei sau fundației și veți ajusta celelalte ingrediente pentru a menține raportul.

De exemplu, dacă aveți nevoie de 1 parte, veți turna un singur jigger. Pentru 2 1/2 piese , turnați două și jumătate de jiggers. Pentru o jumătate de parte, turnați jumătate din plin.

Cheia este de a decide mai întâi ce parte este egală pentru respectiva rețetă. Veți împărți sau multiplica de acolo.

Un lucru care vă va ajuta să determinați că măsurarea bazei este dimensiunea cocktailului tău finit. Un pahar martini deține un volum mai mic decât un geam de înaltă calitate, de exemplu, așa că trebuie să știți care este scopul dvs. înainte de a vă turna. Știind cât de mult lichid (și gheață) vă va păstra sticla , puteți să determinați ce ar trebui să fie "1 parte".

Sfat: Nu știți câte uncie păstrează paharul dvs.?

Cel mai simplu mod de a afla este măsurarea cu apă. Pur și simplu se toarnă un jigger de apă la un moment dat până când paharul este plin și traduce acest lucru în uncie: patru 1 1/2-ounce jiggers este egală cu 6 uncii. Nu uita însă gheața. Dacă rețeta necesită gheață, umpleți geamul cu acesta, apoi efectuați testul de apă deoarece gheața reduce semnificativ volumul de lichid de care aveți nevoie.

Cea mai ușoară conversie a pieselor

În multe rețete de băutură, puteți pur și simplu înlocui cuvântul "părți" cu "uncii". Căutați rețete care au 1 1/2 părți sau 2 părți pentru lichidul de bază ( dimensiunile fotografiei tipice ), apoi turnați toate ingredientele cu măsurătorile date.

Cocteilul Danny Ocean este un exemplu perfect:

• 1 1/2 piese Casamigos Reposado Tequila
• 3/4 părți suc de lămâie
• 3/4 părți suc de grapefruit roz
• 1/2 parte neagră de agave
• 1/4 parte lichior maraschino

Pentru a turna acest cocktail, începeți cu 1 1/2 uncii de tequila. Apoi se toarnă 3/4 uncii din fiecare suc, nectar de 1/2 uncie și 1/4 uncie de maraschino. Majoritatea rețetelor "piese" sunt cu adevărat simple.

Un exemplu simplu de piese

Cocteilul divin de dovleac este o altă rețetă simplă măsurată în părți. Cu toate acestea, aceasta utilizează 1 parte decât 1 1/2 părți. Aceasta înseamnă că trebuie să stabiliți ce parte va fi egală.

Reteta citește:

• 1 parte Grey Goose La Poire Vodka
• 1 parte unt de dovleac
• 1/2 parte triple sec
• 1/2 parte sirop simplu

Modalitatea de a aborda acest lucru este de a sparge reteta jos: vodca si untul de dovleac va fi egal in masura, la fel ca si triple sec si sirop simplu.

Pentru a face foarte usor, se toarna un jigger (de obicei 1 1/2 oz) fiecare de vodca si unt de dovleac, apoi se toarnă 1/2 un jigger (sau 3/4 uncii), fiecare de triple sec si sirop.

Rezultatul va fi un cocktail de 4 până la 5 uncii după tremurat, dimensiunea perfectă pentru un pahar de cocktail modern.

Un exemplu complex de piese

În cazuri foarte rare, puteți întâlni o băutură precum un cocktail "timp pentru o schimbare". Aceasta este destul de complicată și ar fi mai bine dacă persoana care a dezvoltat-o ​​va fi mai ușor de înțeles. Când întâlniți rețete ca acesta, cel mai important lucru pe care trebuie să-l luați în considerare este cât de înalt doriți să fie băutura finită.

Reteta citește:

• 2 1/2 piese Jim Beam Black Bourbon
• 1/4 parte DeKuyper Triple Sec
• 1/2 suc de lămâie proaspătă
• 1/2 parte suc de afine
• 1/2 parte de lavandă miere de sirop simplu

Deoarece acesta este într-un pahar de cocktail, nu are sens să începeți cu 2 1/2 jiggers (sau 4 1/2 uncii) de bourbon. Băutura ar fi prea mare pentru geamul pentru care este destinat și este o mulțime de bourbon pentru un singur cocktail (deși ați putea face două băuturi deodată).

În schimb, turnați 2 uncii de bourbon, 1/3 uncii triple sec și 3/4 uncii de fiecare suc și sirop. Din nou, veți avea aproximativ un cocktail de 5 uncii.

Acum, dacă doriți să obțineți tehnică, acel triple sec de turnare ar fi de 1/5 uncie și sucurile și siropul de 2/5 uncie fiecare. Acestea nu se varsă în mod obișnuit și este dificil să fie atât de precis, astfel încât cifrele au fost rotunjite la valori standard. De asemenea, este important să rețineți că orice ingredient de băutură poate (și ar trebui) să fie adaptat la gustul personal .

De ce sunt folosite piese în rețete?

Există câteva motive posibile pentru care cineva poate scrie o rețetă cocktail în părți.

Echilibrarea sistemelor imperiale versus metrice. Amintiți-vă că nu toată lumea utilizează același sistem de măsurare. În Statele Unite, încă mai folosim sistemul Imperial, iar restul lumii utilizează sistemul Metric. Prin scrierea în părți, rețeta devine universală pentru mai mulți băutori din întreaga lume.

Personalizarea dimensiunii unui cocktail. Părțile pot fi, de asemenea, utile atunci când doriți să măriți sau să micșorați volumul băuturii fără a schimba raportul ingredientelor.

De exemplu, dacă doriți să transformați briza de mare într-un martini, ați turna 1 parte suc de afine, 1/2 vodcă și 3/4 suc de grapefruit. S-ar putea să faceți acest lucru cu 1 1/2 oz suc de afine, 3/4 uncii vodca, și puțin peste 1 uncie de suc de grepfrut. Cocteilul va gusta la fel ca atunci când este servit într-un pahar de înaltă calitate, dar acum îl puteți scutura și îl puteți servi într-un pahar de cocktail fără gheață pentru o prezentare mai apreciată.

Amestecarea unui pumn de orice dimensiune. O altă utilizare obișnuită pentru piese în rețete de cocktail este atunci când facem un pumn de partid. Când o rețetă de pumn este scrisă în părți, puteți să o amestecați rapid ca o băutură unică sau să o transformați într-un pumn pentru orice număr de oaspeți .

Ori de câte ori vă confruntați cu o rețetă care folosește "părți", amintiți-vă întotdeauna să începeți prin a determina măsurarea de bază - "o parte" - atunci ajustați totul de acolo.