Southerners beau ceai glazurat pe tot parcursul anului și au băut ceai rece de la începutul secolului al XIX-lea, când gheața a devenit disponibilă în general. Dacă comandați ceai într-un restaurant din sud, veți obține ceai cu gheață - probabil îndulcit, deci dacă doriți să fie fierbinte sau neîndulcit, mai bine spuneți așa!
Planta de ceai, un arbust plin de vițel veșnic, care poate crește până la o înălțime de 30 de picioare, se consideră a fi indigen într-o regiune care acoperă Tibetul, vestul Chinei și nordul Indiei.
Ceaiul a devenit o astfel de băutură populară până în secolul al șaselea în China, că comercianții au comandat o carte care ridică plăcerile de a bea ceai. Ceaiul de băut sa răspândit în Europa în secolul al șaisprezecelea, când comerțul cu China a devenit obișnuit. Astăzi, Anglia este consumatorul mondial de ceai din lume.
Coloniștii englezi și irlandezi au făcut ca ceaiul să fie o băutură populară în America de Nord, până la Teatrul din Boston, în 1773, când coloniștii s-au opus impozitelor grele și navele de ceai în portul Boston. Britanicii au continuat să domine piața de ceai până în 1859, când americanii George Huntington Hartford și George Gilman au început să cumpere ceai direct de la nave și i-au vândut clienților o treime din prețul încărcat de alții. Ei au înființat "compania de ceai din Marea Atlantic și Pacific", care mai târziu a devenit un lanț de supermarkete sub numele de "A & P".
Până la sfârșitul secolului al XIX-lea, americanii se bucurau de "ceai cu gheață", popularizat de Richard Blechynden la St.
Târgul Lumii Lumii.
Mulți oameni încă încep cu ceai sau pungi în vrac, dar astăzi puteți obține ceai gheață gustos în cutii sau sticle, din concentrate lichide și din pulbere. Unele dintre soiurile mai noi pot fi preparate în apă rece.
Ceaiul conține o serie de substanțe, inclusiv cafeina, uleiurile esențiale, enzimele, taninurile și compușii fenolici.
De asemenea, conține potasiu și magneziu. Ceaiul (fără cremă sau zahăr) are 2 sau 3 calorii pe 6 uncii.
Păstrați ceaiul în vrac timp de până la 18 luni într-un container etanș, de preferință metalic. Chinezii de ceai păstrează timp de până la 3 ani.
Un fel de vintage de la "Cooking Southern" de SR Dull (1928): Singura reteta pentru prepararea ceaiului este folosirea unui ceai bun, folosirea apei proaspete, prepararea rapida a ceaiului si niciodata lăsarea acestuia în picioare frunze. Doamna Dull continuă să precizeze că apa folosită ar putea face o diferență și vă sfătuie să folosiți fântână sau sticlă pentru fabricarea berii.
Cum sa faci ceaiul Iced sudic
- Aduceți 1 litru de apă proaspătă - de preferință filtrată sau apă îmbuteliată de bună calitate - la fierbere. Scoateți vasul de la căldură și adăugați 6 pungi de ceai. Puneți pungile de ceai în apă timp de 9 minute. Scoateți pungile de ceai, stoarceți-le ușor.
- Umpleți un pitcher mare cu gheață și adăugați ceaiul răcit.
- Pentru ceaiul dulce, adăugați 1/2 ceașcă sau mai mult zahăr sau gust.
- Adăugați pene de lămâie sau menta proaspătă, dacă doriți.
S-ar putea sa-ti placa si