Ați încercat încă arbuștii ? Ideea de a bea ceva care a fost făcut cu oțet nu este unul nou, dar cu siguranță vă poate da pauză dacă nu ați încercat-o niciodată. Dacă sunteți un fan al kombucha, totuși, probabil că veți fi un iubitor de arbust. Imi place atât.
Deci, ce anume este un arbust? Este o oțet egal cu părți și zahăr amestecat cu fructe și arome posibile, cum ar fi ghimbir sau vanilie. Se topește într-un borcan, în frigider, pentru câteva zile până când lichidul preia aroma de fructe. Este apoi tensionat și amestecat cu soda de club pentru o băutură presupus de sănătos. Sau poate fi folosit ca un mixer cu cocktail-uri, cred că este mult mai distractiv.
Puteți folosi o varietate de oțeturi diferite pentru arome diferite, dar am tendința de a alege oțet de mere de cidru care mi se pare mai blând decât albul simplu distilat. Arbuști pre-fabricați pot fi achiziționați în magazine care vând ardei de înaltă calitate și alte arome de cocktail. Dar ele sunt foarte scumpe și făcându-ți propria este atât de simplă. În acest an, am făcut, de fapt, câteva loturi, cu diferite arome, ca daruri.
Deci, când m-am gândit la cocktail-urile de Revelion, am decis să-mi dau o combinație preferată de rodii și șampanie cu o lovitură mică de pere și ghimbir și tocmai a făcut-o extra specială. Noroc!
Ce ai nevoie
- Pentru Cocktail:
- 1 oz. suc de rodie
- 1 oz. pere și arbust de ghimbir (recipe urmează)
- 4 uncii. șampanie (răcită)
- Pentru arbust de pere și ghimbir:
- 1/2 ceasca zahar
- 1/2 oțet oțet de mere de cidru
- 2 pere de fructe (cum ar fi Bosc, decojite și cojite)
- 1 bucată (aproximativ 2 ") ghimbir proaspăt (peeling opțional)
Cum se face
Pentru a face arbust:
- Combinați oțetul de zahăr și de cidru de mere într-un borcan (cum ar fi o conserve sau borcan Mason) cu un capac bine fixat și agitați bine pentru a dizolva zahărul.
- Peel, miez și felie de pere în bucăți și adăugați-le la borcan, împreună cu bucata de ghimbir proaspăt. Agitați bine din nou și răciți-l timp de cel puțin două zile.
- Dă borcanului un shake bun de câteva ori pe zi.
- Când este gata, puteți să strângeți bucățile de pere și ghimbir sau, așa cum îmi place, să impulsionați câteva bucăți de pere din procesorul de bucătărie, să adăugați înapoi în amestec și apoi să vă deplasați. Acesta vă va oferi o aromă de fructe mai puternică. Păstrați arbustul rămas, cu capacul deschis, în frigider. Ar trebui să dureze câteva săptămâni.
Pentru a face cocktail-ul:
- Adăugați sucul de rodie și arbustul într-un agitator de cocktailuri.
- Se umple cu gheață, se agită bine și se toarnă într-un flaut de șampanie răcit sau o sticlă de coupe.
- Sus cu șampanie răcită.