Ce este un arbust de cocktail?

În termeni de băutură, un arbust este un sirop concentrat care combină fructe, zahăr și oțet. Rezultatul este un mixer dulce, acid, care se poate bucura singur sau poate fi folosit într-o varietate de băuturi mixte. Destul de des, ierburile și condimentele sunt de asemenea folosite pentru a crea combinații de arome interesante.

De asemenea, puteți vedea arbuști numiți "oțet de băut". Oțetul de cidru de mere este baza cea mai comună și arbuști, la fel ca switchchels, sunt o modalitate excelentă de a bea acest oțet pentru beneficiile sale pentru sănătate.

Consumul de arbuști

Tufe pot sta singur în băuturi. Acestea sunt de multe ori acoperite cu apă rece (așa cum era obișnuit în America timpurie) sau soda de club, butoaie de ghimbir sau orice sifon clar. Combinați 1 uncie de arbust cu 5 până la 6 uncii de apă sau sifon pe gheață pentru o băutură ușoară de băut.

În ultimii ani, arbuști au devenit un ingredient de cocktail popular, deoarece mai mulți barmani își croiesc propriile și dezvoltă rețete noi, mai degrabă creative pentru a le amesteca. Deoarece sunt acide, arbuștii sunt dificil de amestecat cu sucuri de fructe care sunt de asemenea foarte acide poate doriți să evitați citrice și fructe similare.

Popularitatea arbuștilor le-a făcut disponibile și pe piața comercială. Companii cum ar fi Shrub & Co și băuturi de arbusti vinde o varietate de arome de arbust.

Ardei Cocktail-uri

Tufe sunt un mod excelent de a adăuga un zing nou la cocktail-uri și sunt destul de versatil. De exemplu, un arbust de fenicul de mere poate fi asociat cu un șut de bourbon și o stropire de bere de ghimbir.

De asemenea, un arbust de afine-de-mare este excelent, cu un rom în vârstă, un port rubinic, o bere de ghimbir sau o ciupercă de ghimbir. Tufele de arbuști sunt, de asemenea, destul de populare, amestecându-se bine cu tequila, mezcal, whisky sau vodcă.

Cea mai bună modalitate de a experimenta arbuști este de a experimenta. Acestea sunt fascinante odată ce ați primit un gust pentru ei și câteva rețete cocktail oferă o mare inspirație.

• Daiquir-ease : Utilizează un arbust de afine de casă făcut din oțet de cidru de mere și nectar de agave.
• Pere și rodii Champagne Shrub : Include un pere de casă și un arbust de ghimbir cu o bază de oțet de cidru de mere.

Asigurați-vă Tufe proprii

Efectuarea propriilor arbuști este foarte ușoară, iar posibilitățile de aromă sunt nesfârșite. Procesul este similar cu a face un sirop simplu sau infuzii de casă și există două metode, unul rece și unul cald.

Primul pas este să alegeți cel puțin un ingredient din fiecare dintre următoarele categorii pentru a vă crea arbust personalizat:

• Zahăr: Ca și în cazul unui sirop simplu, puteți experimenta tipul de zahăr pe care îl utilizați. Se poate lucra mai bine cu o anumită combinație fructe-oțet decât altele. Zahărul granulat alb este perfect de utilizat, deși unii producători de arbuști preferă zaharuri crude cum ar fi turbinado sau demerara sau chiar zahăr brun obișnuit.
• Oțet: În cea mai mare parte a timpului, veți vedea arbuști făcuți cu vin roșu sau oțet de cidru de mere. Unii vor folosi oțet balsamic. În timp ce oțetul alb de pește este bine, se preferă arome suplimentare ale celorlalte opțiuni.
• Fruct: fructele de padure sunt un fruct preferat de arbusti, deși aproape orice fruct poate fi folosit. Merele, smochinele, perele, prunele și chiar și castraveții sau rebarbații sunt și opțiuni bune.

• Extra arome: Ierburile și mirodeniile vor adăuga dimensiunile arbuștilor și sunt un ingredient opțional. Piper, busuioc, rozmarin, cimbru și fenicul sunt doar câteva opțiuni care au apărut în arbuști.

De obicei, 2 cești de fructe sunt folosite cu câte 2 cești de oțet și zahăr. Ierburi și condimente pot fi adăugate la gust, deși 1 lingura este un loc bun pentru a începe cu cele mai multe ingrediente. Acest lucru va da o cantitate frumoasă de arbust pentru experimentare și câteva băuturi. De cele mai multe ori, veți folosi doar una sau două uncii de arbust pentru fiecare băutură.

Atunci când decideți ce ierburi și condimente să se cupleze cu un anumit fruct, gândiți-vă la legăturile naturale de aromă . De exemplu, căpșunul și busuiocul lucrează foarte bine împreună. Apple cu ghimbir sau rozmarin este de asemenea foarte frumos.

Metoda caldă

Metoda fierbinte este cel mai popular mod de a face un arbust și este foarte ușor.

Unii oameni preferă să înceapă prin a face un sirop simplu de apă și de zahăr. Acestea vor adăuga apoi oțetul după răcire și chiar înainte de îmbuteliere.

1. Încălziți părți egale de zahăr și oțet pe sobă, amestecând constant până când zahărul este dizolvat. (Reglați raportul la gust.)
2. Adăugați fructe și orice ierburi sau condimente și fierbeți pentru a elibera sucurile și aromele în sirop.
3. Răciți amestecul.
4. Îndepărtați orice substanță solidă printr-un strat dublu de tifon.
5. Sticlă într-un borcan de sticlă curată și lăsați-l să se odihnească în frigider timp de 2 până la 4 zile. Se poate adăuga mai mult zahăr sau oțet la gust.

Metoda rece

Mulți producători de arbuști au experimentat metode reci pentru arbuști. Deși există câteva abordări diferite pe care le puteți lua, aceasta este o metodă de bază.

1. Utilizați 1 parte fiecare fruct și oțet și adăugați-le într-un borcan cu un capac bine fixat.
2. Se agită viguros timp de aproximativ 20 de secunde și apoi se lasă să se infuzeze la temperatura camerei timp de aproximativ o săptămână. Dați-i un shake bun o dată pe zi.
3. Strângeți solidele printr-un strat dublu de tifon și se toarnă într-un borcan de sticlă curat, cu un capac etanș.
4. Se adaugă 1 parte zahăr și se agită până se dizolvă complet.
5. Refrigerați timp de aproximativ o săptămână (mai mult sau mai puțin timp la gust). Se poate adăuga mai mult zahăr sau oțet la gust.

Mai multe despre arbuști de cocktail

Tufele vă pot duce cu ușurință pe un drum lung de experimentare și studiu. Dacă doriți să continuați să explorați numeroasele utilizări și rețete pentru a bea oțet, aceste articole și rețete oferă o inspirație extraordinară, care va asigura cu siguranță că va mânca acțiunile de arbuști.

• Experimentând Bucuriile de Arbuști: Din blogul Stirred, Not Shaken, acesta include o rețetă de arbust balsamic de culoare neagră.
• Homemade Drinking Vinegars: Revista Imbibe oferă o imagine de ansamblu frumoasă a arbuștilor și o metodă rece pentru a le face. Veți găsi, de asemenea, câteva combinații de arome gustoase pentru a încerca.