Dublu Trufe de Berry

Conservele de afine și căpșunile uscate conferă Tropilor de Berry dublu o aromă de fructe de pădure vibrantă, precum și o schemă de culoare roșie, albă și albastră frumoasă. Acestea gust foarte mult ca cheesecake afine! Puteți să omiteți culoarea albastră a alimentelor (mai ales dacă doriți să evitați să aveți o gură albastră pentru restul zilei!), Dar aveți grijă ca umplutura de trufe să fie gri-violet gri, fără vopsea adăugată.

Cred că căpșunile și afinele lăsate în lături dau trufei o textura minunată crocantă, dar dacă nu le puteți găsi, orice fructe uscate sau stropi roșii și albastre vor funcționa frumos. De obicei, îmi găsesc fructele uscate prin congelare la piețele comerciantului Joe și sunt, de asemenea, disponibile online.

Ce ai nevoie

• 8 uncii brânză cremă (moale)
• 1 lb ciocolată albă
• 3/4 cesti de vanilie sub formă de sâmburi
• 1 lingurita de extract de vanilie
• 1/2 cana de conserve de afine de bună calitate
• Opțional: 3-4 picături de colorat alimente albastre
• 1/4 căni de lămâie (pentru a decora)
• 1/4 cupa afine liofilizate (pentru a decora)

Cum se face

1. Se topește 6 uncii de ciocolată albă (aproximativ 1 ceașcă de bucăți de bucăți) în cuptorul cu microunde sau peste un cazan dublu și lăsați-o să se răcească ușor.
2. Așezați brânza de smântână înmuiată într-un vas de amestecare și bateți pe o înălțime medie până când este netedă și cremoasă. Adăugați ciocolata albă topită și bateți până când este netedă.
3. Se amestecă firimiturile cookie, conservele de afine, vanilie și colorarea alimentelor. Se acoperă cu folie de plastic și se răcește în frigider timp de o oră, până când bomboanele sunt suficient de ferme pentru a se rostogoli.

1. Formați amestecul în bile mici și puneți-le pe o foaie de copt care este acoperită cu folie de aluminiu. Răciți până când bilele sunt destul de ferme, aproximativ o oră.
2. Se topesc sau se răcesc restul de 10 uncii de ciocolată albă. Se taie bine căpșunile și afinele lăptoase, dacă le folosiți.
3. Îndepărtați trufele în ciocolată albă folosind unelte de scufundare sau două furci. Puneți trufele acoperite cu ciocolată înapoi pe foaia de copt, iar în timp ce ciocolata este încă umedă, puneți-le pe spate cu fructe tocate.
4. Întoarceți trufele la frigider pentru a seta ciocolata. Păstrați trufele cu dublă berărie într-un container etanș la frigider timp de până la două săptămâni și le permiteți să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	79
Grăsime totală	5 g
Grăsime saturată	3 g
Grasime nesaturata	1 g
Colesterol	7 mg
Sodiu	24 mg
Carbohidrați	7 g
Fibre dietetice	0 g
Proteină	1 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)