01 din 08
Strângeți ingredientele
Începeți prin colectarea ingredientelor. Pentru a face cupe de ciocolată , veți avea nevoie de:
- Coacerea bomboane de ciocolată sau bomboane de ciocolată
- Pahare de bomboane mici, de preferință soiul de folie
- Pensetă mică de curățare (opțional)
Planificați utilizarea a circa 12 uncii de ciocolată pentru a face 48 de cupe goale de bomboane. Veți avea nevoie de mai multă ciocolată dacă doriți să sigilați partea superioară cu ciocolată după ce acestea sunt umplute. Puteți utiliza orice tip de pahar de bomboane pe care îl aveți la dispoziție, dar dacă aveți posibilitatea de a alege, prefer să fie varietatea de folie, deoarece cred că sunt puțin mai rezistente decât hârtia.
02 din 08
Temperați ciocolata
Pentru această rețetă, fie veți dori să vă temperați ciocolata, fie să folosiți înveliș de bomboane cu aromă de ciocolată. Ciocolata calda va gusta mai bine, dar bomboanele de ciocolata sunt mai rapide si mai convenabile de utilizat. Vă recomand să nu utilizați pur și simplu ciocolată topită (netezit), deoarece devine moale la temperaturi calde și tinde să înflorească sau să dezvolte dungi gri-albă care nu sunt capabile. Deci, începeți fie prin temperarea ciocolatei dvs. urmând aceste direcții, fie prin topirea bomboanelor de ciocolată.
03 din 08
Umpleți matrițele cu ciocolată
Există două metode de preparare a ceștilor de ciocolată comestibile. Pentru prima dată, veți dori să luați o lingură și să umpleți fiecare ceașcă de bomboane la coada cu ciocolată. Puteți utiliza orice stil sau dimensiune de ceașcă de bomboane. Eu prefer soiul de folie, pentru că mi se pare puțin mai robust, dar și cupele de hârtie vor funcționa. Puteți seta aceste cupe de bomboane în cutii de muffin mini în timp ce le faceți, ceea ce va ajuta la păstrarea formei lor rotunde. Cu toate acestea, dacă faceți un număr mare de cupe de ciocolată, este posibil ca acestea să nu fie practice.
04 din 08
Turnați excesul de ciocolată
Lăsați ciocolata să stea pentru câteva minute, până când începe să se fixeze în jurul marginilor. Apoi, apucați o ceașcă de bomboane prin partea de jos și inversați-o peste castronul de ciocolată sau peste o foaie de pergament, lăsând excesul să picure afară. După ce va ieși ciocolata în plus, veți rămâne cu o acoperire subțire și uniformă pe părțile laterale și inferioare ale cupei pentru bomboane. Această metodă este destul de rapidă dacă faci un număr mare de cești, deoarece de când le-ai umplut, toate primele cești vor fi gata să inverseze ciocolata. Dezavantajul este că nu necesită suficient ciocolată suplimentară pentru a umple paharele până la margine, deci nu este ideal dacă lucrați cu o cantitate limitată de ciocolată.
05 din 08
Vopseaua de ciocolată pe părțile laterale ale paharelor
Cea de-a doua metodă implică utilizarea unei pensule mici, curate și curate. Umpleți o ceașcă de aproximativ un sfert din calea plină de ciocolată, apoi utilizați pensula pentru a picta ciocolata pe părțile laterale ale paharului în vârf. Încercați să creați un strat uniform și să examinați cupoanele pe măsură ce le terminați pentru a vă asigura că nu există zone slabe, înrădăcinate. Această metodă este cea mai bună dacă aveți o cantitate limitată de ciocolată și nu faceți un număr mare de cupe. Partea laterală și partea inferioară a ceștilor de ciocolată au tendința de a fi și mai slabă, dar de obicei nu este o problemă dacă le umpleți cu bomboane și închideți-le cu ciocolată.
06 din 08
Lăsați setul de ciocolată
Lăsați ceștile de ciocolată să se fixeze complet, fie la temperatura camerei, fie în frigider. Dacă doriți să le umpleți cu bomboane și să le strângeți cu ciocolată, vă recomand să le lăsați în ambalajul lor pentru moment, chiar dacă doriți să le desfaceți în cele din urmă. Este mult mai ușor să le sigiliți cu ciocolată când sunt încă în cupele lor.
07 din 08
Faceți cupe mari de ciocolată
Dacă doriți să faceți mai mari cupe de ciocolată, puteți folosi cupe de brioșă cu dimensiuni normale (hârtie sau folie) și tăiați o bandă deasupra, astfel încât acestea să nu fie destul de înalte. Apoi folosiți aceeași metodă de umplere și dărâmare a ciocolatei sau pictura ciocolatei pe laturi. Această metodă vă va oferi cupe de ciocolată cu privire la mărimea unei cupe standard de unt de arahide Reese.
08 din 08
Cupele dvs. de ciocolată sunt acum terminate!
Odată ce cupa dvs. a fost setată, acestea sunt acum terminate! Puteți să le umpleți cu ganache , mousse , înghețată sau orice altă completare de bomboane la alegere. Acestea pot fi lăsate deschise sau sigilate cu mai multă ciocolată peste orice umplutură pe care o alegeți.