Gogoașele de piure sunt o alternativă mai puțin amare, mai puternic aromatizată decât cartofii piure . Ei au un pic de mușcătură care este încântătoare alături de feluri de carne prăjită de tot felul și sunt deosebit de potrivite pentru servirea cu miel. "Neeps", așa cum o numesc în Scoția, sunt un fel de mâncare plăcută, servită cu tocănii de ouă, în plus față de alte feluri de mâncare din carne.
Notă: Știți că prunele de piure nu sunt la fel de pufoase ca cartofii piureți, deci nu credeți că le puteți servi fără ca oamenii să știe că ați făcut trecerea! În schimb, pentru o textura fluffier și un gust mai puțin intens, înlocuiți câteva cartofi pentru unele dintre napi.
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline
- napi
- 1/2 cană
- lapte integral (sau cremă!)
- 3 linguri de unt
- Sare de mare sare (la gust)
Cum se face
- Clătiți și coajați boii. Taie-le în bucăți mari, chiar și bucăți (păstrându-le aproape aceeași dimensiune, vă vor ajuta să vă asigurați că vor găti la aceeași rată). Puneți bucățile de struguri într-o oală, acoperiți-le cu apă rece și aduceți-le la fierbere. Adăugați o cantitate suficientă de sare la apa de gătit pentru a face gust doar sănătos (da, veți adăuga sare la sfârșit, dar sarea în apă de gătit va ajuta să scoți din gust cele mai bune arome și să limitați cât de mult sare adăugați la sfârșit, atunci când tinde să facă un fel de mâncare mai sărat decât să fie condimentat).
- Gătiți grăunțele până când sunt foarte blandești când pierdeți cu o furculiță; 10 la 15 minute după ce apa a ajuns la fierbere.
- Între timp, încălziți ușor laptele într-o cratiță mică la căldură scăzută (sau într-un recipient cu microunde în siguranță timp de 15 secunde la putere mare). Se adaugă untul și se topește în lapte. Pus deoparte.
- Scurgeți reprizele, întoarceți-le în ghiveci și plasați oala peste căldură mică. Se agită vasul încet, dar în mod constant, pentru a menține cartofii în mișcare (și nu pentru rumenire), timp de aproximativ 3 minute pentru a usca puțin grăunțele. Luând timp pentru a face acest lucru va ajuta la păstrarea piure de piure de a fi apoase.
- Puneți strugurii până când acestea sunt la fel de netede. Dacă aveți un ricer, utilizați-l pentru a "mash" napi fierte pentru o textura fabulos uniform (tu pop piese în ricer, împingeți mâner în jos, și voila-nu bulgări, nu tam-tam!). Nu e mai bogat? Un maser de cartofi sau chiar o furculiță mare va funcționa bine. Deoarece au mai puțin amidon decât cartofii, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la prăjiturile care se rotesc în același fel, deci dacă doriți să le impuls într-un procesor de alimente sau să folosiți un mixer pentru a le mash, continuați.
- Se amestecă laptele încălzit și untul topit în butașii piure. Adăugați sare la gust (nu fi timid, sarea este cheia pentru a aduce cele mai bune în toate legumele rădăcină !). Serviți reprizele piure de fier, sau cel puțin destul de cald.
Asigurați-vă sfaturile anterioare: dacă doriți să le faceți înainte, există o modalitate simplă de a face acest lucru. Transferați reprizele de piure într-o caserolă sau alt vas de coacere. Pur și simplu încălziți-o într-un cuptor fierbinte - acoperiți farfuria, dacă doriți, lăsând maro de top arata grozav și are și un gust bun.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 76 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 13 mg |
| Sodiu | 92 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 1 g |