Această rețetă pentru pilaf de orez legumicol sau pilaf de orez cu legume (PEE lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) poate fi făcută cu cartofi de pui sau legume și alegerea dvs. de legume.
Pilafurile sunt comune în întreaga lume, dar își au originea în Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Cunoscută sub numele de pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau și polowă, printre altele, este făcută cu orez sau alte cereale. Secretul unui pilaf de orez grozav este de a acoperi boabele în grăsimile fierbinți, adăugați ierburi tocate, carne, legume, fructe uscate, nuci și condimente de alegere și stoc fierbinte .
O fotografie mai mare a pilafului de orez românesc.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt
- 1 ceapă tocată mărunt
- 1 prăjit și morcov răzuit
- 4 uncii de ciuperci fin tocate
- 1 cană de orez (nu clătiți)
- 2 cani de pui fierbinte sau de legume
- 2 lingurițe Delikat sau condimente
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tăiat
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Într-o cratiță cu capac mediu, topiți untul. Adăugați ceapă, morcov și ciuperci, gătit până când ceapa este translucidă, aproximativ 3 până la 4 minute. Se adaugă orez, se acoperă boabele și se toastă până când vârfurile devin albe.
- Se amestecă materialul fierbinte cu Delikat sau Aromat sau Vegeta și patrunjel. Se toarnă în oală cu orez. Se amestecă odată și se aduce la fierbere. Agitați încă o dată, reduceți căldura și capacul. Simmer 15-20 minute sau până când orezul a absorbit lichidul.
- Notă: Pilaf poate fi, de asemenea, gătit într-un cuptor de 350 de grade timp de 20 de minute în loc de pe stove.
- Servește cu frigarui români ( kebabi ) .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 272 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodiu | 522 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 6 g |