Această rețetă pentru kabobs / kebabs sau frigarui poate fi făcută numai cu pui condimentat sau o combinație de pui și legume.
Frigarui poate fi făcut și cu carne de porc sau carne de vită și, uneori, slănină îmbibată cu ceapă, ardei, roșii și ciuperci, apoi grilată.
Această mâncare populară din stradă din România este servită de obicei cu un sos de usturoi cunoscut sub numele de mujdei de usturoi . Așa cum vă puteți imagina, există la fel de multe versiuni ale acestui sos ca și bucătarii în limba română. Vedeți o rețetă pentru versiunea mea de mai jos ..
Aici este mai mare fotografie de Kebab de pui din România sau Frigarui.
Ce ai nevoie
- Pentru pui:
- 1 sferă de piept de pui dezosată, fără piele, tăiată în cuburi de 1 1/2 inci
- Pentru Marinadă:
- 1 uncie mirodenii tocate amestecate (cimbru, rozmarin, patrunjel)
- 1/2 lingurita de piper
- Suc de 1/2 lămâie
- 1 lingurita zahar
- 1/2 linguriță de ghimbir
- 2 cuișoare usturoi zdrobit
- 3 uncii iaurt simplu
- Pentru sosul de usturoi:
- 1 cap întreg de usturoi, decojite și separate în cuișoare
- 1 sare de lingurita
- 2 linguri ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline
- 1/2 cana smântână
- Ardei negru la gust
Cum se face
Marinarea puiului
- Într-o pungă din plastic cu fermoar, combinați 1 uncie mirodenii tocate amestecate, 1/2 lingurita de piper, suc de 1/2 lămâie, 1 lingurita de zahăr, 1/2 linguriță de ghimbir, 2 cuișoare usturoi zdrobit și 3 uncii de iaurt simplu.
- Adăugați cuburi de pui, acoperind complet toate bucățile de pui cu marinadă și refrigerate, acoperite cu folie de plastic, peste noapte sau cel puțin trei ore.
Grăbește puiul
- Încălziți grătarul. Puneți bucățile de pui pe frigarui care au fost înmuiate în apă timp de o oră, astfel încât să nu se aprindă pe grătar.
- Gatiti kebab-urile de pui pe gratiile grase grele de aproximativ 10-15 minute sau pana cand se fac, rotind de mai multe ori in timpul prepararii.
- Acestea pot fi preparate, de asemenea, pe un grătar interior, sub o broiler sau în cuptor. Serviți cu mujjdei de usturoi .
Faceți sosul de usturoi
- Cream usturoiul cu 1 linguriță de sare până când are o consistență de pastă, fie pe o placă de tăiat cu un cuțit de bucătar, fie într-un mortar și pistil.
- Puneți pasta de usturoi într-un castron mic și adăugați 2 linguri ulei de alegere. Beat cu o furculita sau amestecati pana cand este foarte bine amestecat si oarecum pufos. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 3 minute.
- Adăugați o jumătate de ceasca de smantana si o multime de piper negru. Amesteca bine.
- Acest sos de usturoi românesc se potrivește bine cu orice fel de carne sau pește la grătar, cartofi prăjiți sau cartofi copți, pizza sau orice doriți.
Spui Kabob, spun Kebab
Se spune că kebab shish, de asemenea, scris kabob, kebap, kabab, vine de la turcă și se referă la carne filetate pe un bivol și la grătar (literalmente, kebab înseamnă "bob".)
Cabobii s-au născut peste incendiile de câmp ale soldaților triburilor turci care și-au folosit săbiile pentru a găti carnea.
Desigur, carnea de prăjit scuipat rămâne puternică printre est-europeni. Mielii și porcii întregi se răsucesc peste cărbuni calzi la evenimente speciale și la sfârșit de săptămână în multe comunități. Iată mai multe despre carnea de prăjit .
Dar fără echipamentul adecvat, multe familii își întorc scroafele la o prăjire sau magazin local. O versiune mai simplă de prăjire de scuipat este kabobs / kebabs.
Iată mai multe rețete cabo-estice din Europa de Est care vă puteți bucura.
Un alt cabob de pui din această colecție este Kabobs de pui rusesc, care sunt marinate în iaurt înainte de gratare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 530 |
| Grăsime totală | 30 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 13 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodiu | 123 mg |
| Carbohidrați | 33 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 36 g |