Fie că este vorba de șampanie din Franța, Cava din Spania, vin spumant din SUA sau Prosecco din Italia, asocierea brânzeturilor cu bule este una din plăcerile vieții. Aceste cinci brânzeturi se împerechează foarte bine cu vinurile spumante.
01 din 05
Triple Crème
Getty Images / Christopher Robbins Brânză de lux satisface vinul de lux. Crema Triple Crème (sau dubla smântână) este bogată și umedă, cu o textura bătută și o aromă destul de slabă. Conținutul ridicat de grăsimi din unt în brânză Triple Crème, care îți acoperă gura în bunătate cremoasă, este echilibrată de bulele răcoritoare în vin spumant.
Căutați brânzeturi Triple Crème, cum ar fi Mt. Tam, Brillat-Savarin, Saint Andre și Pierre-Robert sau o cremă dublă ca Cremont.
02 din 05
brânză Camembert
Camembert are o aromă seducătoare, dar nu înverșunată (dacă nu este super coaptă). Aroma lemnoasă, de ciuperci din Camembert se combină frumos cu aromele de drojdie și fructe în vinurile spumante.
Brânzeturile similare, care nu sunt Camembert tehnice, dar care împărtășesc unele dintre calitățile sale, se împerechează bine și cu vin spumant. Căutați Pave d'auge sau Roucoulons.
03 din 05
Gruyere
Gruyere este o brânză de munte consistentă, cu o textura densă și o aromă bogată. Atingerea ușoară a vinului spumant ridică brânza în ceva mai elegant, subliniind calitățile ei dulci și nuci.
Servește Gruyere ca parte a unei plăci de brânză asociată cu vin spumant sau vin spumant cu fondue făcute cu gruyere, sandwich-uri de brânză la grătar , sau un Gruyere Quiche pentru un mic dejun de șampanie.
04 din 05
Trufe de brânză
Trufe și șampanie sunt o pereche clasică, chiar dacă ambele sunt văzute ca indulgențe scumpe. Cu vinuri spumante mai accesibile pe piață și numeroasele brânzeturi de trufe de a alege, aceasta este o pereche care nu mai este doar pentru ocazii speciale.
Sottocenere este o brânză de trufe frecvent întâlnită în magazinele de brânză. Alte brânzeturi de trufe pe care le căutați sunt Pecorino Tartufo, Caciotta al Tartufo și Truffle Tremor.
05 din 05
Epoisses
Epoisses ( eh-PWAHS ) este notoriu sclipitor și complet aromatizat, făcându-l o pereche dificilă cu vin spumant. Uneori funcționează și, uneori, nu. Într-o împerechere reușită, bulele clare din vin spumos, mai ales într-un trandafir spumant de șampanie sau fructat, pot echilibra aroma sărată și moale a unei brânzeturi spălate.
Dacă Epoisses nu este disponibilă, adresați-vă la magazinul local de brânză pentru ceva similar, cum ar fi Colorouge.