Această rețetă ușoară de carne de vită cu cub de carne de vită este nu numai rapidă, dar poate fi ușor o masă prietenoasă pentru buget.
Fripturile de cuburi sunt porțiuni de rundă de sus sau de jos care au fost tundite prin a fi conduse printr-o mașină specială. Nu prăjiți friptura de cub!
Ce ai nevoie
- 4 (6 uncii) de carne de vită
- 2 linguri unt
- 2 mari
- ceapa (felii)
- Opțional: 1 ciupercă de lire sterline (felii)
- Drăguță sare
Cum se face
- Cubul de sezon fripturi generos cu sare și piper. Se topește untul într-o tigaie mare și se adaugă ceapa. Când sunt translucide, se adaugă ciupercile, dacă se utilizează și se spală 10 minute sau până când ceapa este caramelizată, iar ciupercile sunt aproape fierte, iar apa aproape că se evaporă.
- Împingeți legumele într-o parte și adăugați fripturile de cub (dacă este cazul în loturi) și mai mult unt, dacă este necesar. Se frige rapid fripturile - aproximativ 2 - 3 minute pe fiecare parte - până când se termină.
- Fripturi de cuburi de porție cu ceapă și ciuperci caramelizate pe plăci încălzite și sucuri de sucuri acumulate peste carne. Serviți cu pâine de secară și cartofi fierți sau cartofi piure.
Tehnica cubului
Contrar a ceea ce ați putea crede, cubarea este o tehnică, nu o tăietură de friptură. Cubul este procesul de rulare a oricărui fel de carne dură, fie că este vorba de carne de vită, de carne de porc, de vânat sau de altă proteină, printr-o mașină care taie un șuviș dur într-un șir încrucișat și dă carnei un aspect cubat și, prin urmare, numele său.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 462 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 10 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodiu | 392 mg |
| Carbohidrați | 8 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 53 g |