Scones sunt rapid și ușor de pregătit, urmând aceeași procedură de bază ca biscuiți . Pentru cele mai bune rezultate, tăiați făina destul de aspru și lucrați sau frământați aluatul cât mai ușor posibil.
Aceste scones ar fi perfect pentru un mic dejun de vacanță sau brunch . Ar fi de asemenea o pâine fantastică pentru a servi cu supă de mazăre, fasole sau o tocană consistentă.
Ce ai nevoie
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile (9 uncii)
- 1 lingură de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 4 linguri unt (nesărate, foarte reci sau congelate)
- Ceapa verde cu 1/4 ceasca verde (tocat fin, numai tops)
- 4 uncii de brânză de cheddar (1 cană ascuțit cedat ascuțit)
- 6 la 8 fâșii de bacon (gătite și zdrobite *, aproximativ 3/4 cană până la 1 ceașcă se sfărâmă)
- 1 ou mare
- 3/4 cești cremă (sau cremă de bici)
- Opțional: 1 până la 2 linguri de cremă groasă (pentru perierea vârfurilor)
Cum se face
- Liniați o foaie mare de coacere cu hârtie de pergament sau cu un covor de copt din silicon.
- Încălziți cuptorul la 400 F (200 C / gaz 6).
- Combinați făina, praful de copt și sare într-un castron mare ** Tăiați untul în bucăți mici și tăiați în amestecul de făină cu un blender de patiserie sau degete. Amestecul ar trebui să arate ca o masă grosieră cu câteva bucăți mici de unt de măsline de piper bine intacte.
- Se amestecă ceapa verde, brânza și baconul în amestecul de cruzime până se distribuie bine.
- Într-un alt castron, amestecați oul. Adăugați cremă și amestecați bine amestecând.
- Se adaugă amestecul de ouă și cremă la primul amestec și se amestecă până când amestecul este umezit și începe să se adune împreună.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor frecat. Fă-ți mâinile și frământați de 4 până la 6 ori, sau doar până când ai o minge coezivă de aluat. Puneți bucata de aluat într-un disc cu diametrul de 7 inci și o grosime aproximativă de 3/4 inch.
- Cu o roată de pizza sau cuțit, tăiați aluatul în 8 până la 12 chiar pene. Aranjați penele pe foaia de coacere pregătită. Dacă doriți, periați topurile cu puțină cremă.
- Coaceți timp de 18 până la 22 de minute sau până la maro auriu. Serviți cald cu o cantitate mare de unt pentru împrăștiere.
* Pentru a coace bacon, linie un pan cu folie. Aranjați fâșiile de slănină în tigaie și coaceți la 375 ° F (190 ° C / Gaz 5) timp de 20 până la 25 de minute sau până când slănina este maro și aproape clară. Scoateți prosoapele de hârtie pentru a se scurge.
** Alternativ, puteți utiliza un procesor de bucătărie pentru acest pas. Combinați ingredientele și pulsați până când amestecul este fărâmit. Puneți amestecul de cruzimi într-un castron mare.
Variații
- Înlocuiți ceapa verde cu ardei iute sau patrunjel.
- În loc de brânză ascuțită, folosiți brânză afumată de cheddar, ciorbă de ardei sau un amestec de cheddar și brânză Monterey Jack.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 257 |
| Grăsime totală | 17 g |
| Grăsime saturată | 9 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 110 mg |
| Sodiu | 609 mg |
| Carbohidrați | 16 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 10 g |