Pepper brânză jack și un pic de ardei Cayenne da aceste biscuiți mare aroma și textura. Coaceți aceste biscuiți pentru a merge cu chili sau o supă de tortilla, sau pentru a le face pentru un brunch sau o masă de zi cu zi. Simțiți-vă liber să adăugați mai mult sau mai puțin piper de cayenne pentru a regla căldura în aceste biscuiți.
Biscuiții sunt excelenți și cu chili sau cu fasole. Sau coaceți biscuiții deasupra unui vas de copt plin de chili, umplutură de plăcintă sau fasole. Faceți un lot mare și înghețați biscuiții extra coapte. Sau înghețați-le fără să vă bateți și coaceți numai cât aveți de câte ori aveți nevoie.
Vedeți sfaturile pentru câteva idei suplimentare și cum puteți îngheța biscuiții fără bomboane.
Vezi si
Biscuiți rapizi de bere
Caramele de biscuiți din ceapă
Ce ai nevoie
- 2 1/4 cesti de faina pentru toate scopurile, aproximativ 10 uncii (
- lingură și metoda de curățare )
- 4 lingurițe de praf de copt
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- Opțional: 1 lingură de zahăr (granulat)
- 1 lingurita de piper de cayenne
- 1 cană (aproximativ 4 uncii) brânză de ciocolată (mărunțită)
- 7 linguri unt (răcit)
- 3/4 ceasca plus 2 linguri de zare
- 1 unt de linguri (topit, pentru periaj pe vârfurile biscuiților coapte)
- Opțional: paprika
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 425 F. Liniați o foaie mare de copt cu hârtie de pergament sau cu covor de copt siliconic.
- Combinați făina, praful de copt, sifon, sare, zahăr și ardei cayenne; se amestecă cu o măturică pentru a se amesteca bine. Se amestecă brânza și se lucrează untul în amestec cu un blender de patiserie sau cu degetele până când untul este bine distribuit și amestecul seamănă cu mirosurile. Se amestecă untul până când ingredientele sunt umezite.
- Întoarceți aluatul pe o suprafață plană și frământați de 3 sau 4 ori, până când se formează un aluat coeziv.
- Aplicați ușor aluatul într-un cerc cu grosimea cuprinsă între 1/2 și 3/4 inci. Tăiați cu tăietori de biscuiți de 2 inch.
- Aranjați biscuiții pe foaia de coacere pregătită, lăsând aproximativ un centimetru între biscuiți.
- Coaceți timp de 12 până la 15 minute sau până când vârfurile sunt bine rumenite.
- Puneți biscuiții cu unt topit în timp ce sunt fierbinți și presați-i ușor cu boia de ardei, dacă doriți.
- Face aproximativ 1 duzină de biscuiți de 2 inch sau aproximativ 10 până la 12 biscuiți de dimensiuni standard.
Sfaturi pentru experți
- Biscuiți de brânză de tip cheddar: Extrageți cayenul și folosiți cheddar mărunțit sau amestec de brânzeturi cheddar.
- Biscuiți de brânză de bacon: Omiteți brânza de ciocolată și folosiți brânză de cheddar și câteva linguri de slănină fiartă.
- Cum se îngheață biscuiții fără bomboane: tăiați biscuiții după cum doriți și așezați-le pe o foaie de copt perforată. Puneți foaia de copt în congelator. Atunci când biscuiții sunt congelați solizi, transferați-i în pungi de congelare. Etichetă cu numele și data. Coaceți biscuiții congelați (nețesute) conform indicațiilor, dar adăugați aproximativ 3 până la 4 minute la timpul total.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 242 |
| Grăsime totală | 11 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 22 mg |
| Sodiu | 539 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 3 g |