Această caserola de pui rapid este una pe care o sun din nou și din timp, din motive simple, este nu numai rapidă, ci și ușoară și delicioasă.
Aceasta este o rețetă de primăvară rapidă de carne de pui și de aici puteți crea orice fel de caserolă de pui pe care doriți. Adăugați legume sau ierburi diferite; câteodată voi adăuga bucățele mici de slănină, rețeta este de asemenea minunată, cu câteva struguri albi adăugați cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, care este probabil mai mult decât francez decât britanic.
Ce ai nevoie
- 2 linguri ulei vegetal
- 8 fileuri de coapse de pui
- 6
- șobolani , curățați și tăiați
- 2
- morcovi , curățate și tăiate în mod gros
- 4 oz / 110g ciuperci albe, curățate și tăiate în felii subțiri
- 8 cartofi noi, curățați și tăiați
- 2,25 picioare / 1 litru de pui
- 1 lingura de frunze de pătrunjel, tocată, tocate, plus frunze pentru garnitură
- 12 măsline negre, cu pietre
- 2 lingurițe cremă fraiche
Cum se face
Serveste 4
- Încălziți o caserolă mare pe cuptor, pe o căldură medie, având grijă să nu fiți prea cald sau uleiul va fuma.
- Adăugați uleiul în caserolă și ridicați ușor căldura până când este fierbinte, dar din nou nu fumați. Adăugați 4 dintre coapsele de pui și întoarceți coapsele în mod constant în ulei fierbinte până când se rumenesc peste tot. Scoateți din tigaie, puneți-l pe prosopul de bucătărie pentru a se scurge și a păstra o parte. Repetați acest lucru cu restul de 4 coapse.
- Odată ce coapsele sunt rumenite, se adaugă la tigaia caldă șoimii, morcovii tăiați, ciupercile tăiate și cartofii tăiați. Se amestecă bine pentru a vă asigura că toate legumele sunt acoperite cu ulei.
- Întoarceți coapsele de pui roșii în caserolă, turnați peste stocul de pui . Acoperiți caserola cu un capac bine fixat și gătiți timp de 20 de minute pe o căldură medie, caserola ar trebui să fiarbă, dar nu fierbe cu înverșunare.
- Se adaugă pătrunjelul și măslinele, se acoperă din nou cu capacul și se fierbe încă 15 minute sau până când cartofii sunt delicți. când este străpuns cu un cuțit ascuțit.
- Îndepărtați căldura din căldură, amestecați în cremă, garnizați-o cu frunzele de pătrunjel și serviți.
- Caserola are o mulțime de legume aflate deja în vas, astfel încât nu este necesară servirea mai multor. Pâinea crudă este o necesitate pentru ștergerea sucurilor minunate.
Alternative la caserola de bază
Reteta de mai sus este pentru un fel de mancare de baza (si delicioasa). Puteți juca cu alternative pentru a se potrivi preferințelor dvs. Opriți ierburile pentru tarhon, care este o plantă clasică pentru pui.
Îndepărtați măslinele și crema fraiche, adăugând, în schimb, boabe conservate de borlotti sau de fasole boabe.
Păstrați măslinele, dar scoateți cremă fraiche și adăugați o cutie de roșii tocate maruntite.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 2051 |
| Grăsime totală | 100 g |
| Grăsime saturată | 27 g |
| Grasime nesaturata | 42 g |
| Colesterol | 560 mg |
| Sodiu | 748 mg |
| Carbohidrați | 92 g |
| Fibre dietetice | 12 g |
| Proteină | 187 g |