Samaos, alias Caramel Delights, cel mai mare cookie de fată din toate timpurile (poate spune unii), poate fi kryptonită pentru mulți oameni care au un dinte dulce. Baza este făcută din cookie de casă de prăjit de casă, topping-ul este nuca de cocos și caramel, iar apoi totul este scufundat și curățat în ciocolată.
Și, deși felul de box este delicios, felul de casă poate fi mult mai plăcut (atât pentru gust și pentru portofel, deopotrivă). Notă: aceste cookie-uri implică câțiva pași, dar faptul că nu va trebui să așteptați vânzările de anul viitor pentru a apuca o cutie, le pune pe lista celor mai importante rețete cookie pe care le puteți face pe tot parcursul anului .
Bonus: Puteți să îngheți cu ușurință aceste cookie-uri odată ce le-ați terminat și să le serviți când este convenabil, de exemplu atunci când aveți un ultim oaspete.
Rețetă modificată din Creme de La Crumb.
Ce ai nevoie
- Cookie-uri pentru prăjituri:
- 1/2 ceasca de unt (moale)
- 1/3 cana de zahăr
- 1/2 linguriță de vanilie
- 1 1/4 cesti de faina pentru toate scopurile
- 1/3 lingurita praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 2 linguri de lapte (rece)
- topping:
- 1 1/2 cupe fulgi de cocos (fulgi de inger)
- 36 caramele (ambalate individual, sau aproximativ 1 1/2 cesti)
- 3 linguri de crema grea
- 1/2 linguriță de sare
- 1 linguriță de vanilie
- 1 1/2 cupe de ciocolată semi-dulce
Cum se face
- În vasul unui mixer de stand sau într-un castron de dimensiuni medii, cu un mixer de mână, bateți untul și zahărul până când este cremată . Apoi adăugați vanilia și bateți din nou.
- Într-un castron separat, amestecați făina, praful de copt și sarea împreună. Apoi adăugați-l treptat la amestecul de unt, fiind atenți să nu se amestece. Răsturnați părțile laterale ale bolului și adăugați laptele. Se amestecă până se combină, nu se amestecă prea mult.
- Formați aluatul într-o minge și împachetați-l în folie de plastic. Așezați aluatul în frigider timp de cel puțin o oră sau până la 2 zile.
- Când sunteți gata să coaceți, preîncălziți cuptorul la 350 F.
- După ce aluatul a răcit, rotiți-l într-o foaie groasă de 1/4 inch. Utilizați un tăietor gogoșă pentru a tăia cercurile din aluat. Dacă nu aveți un tăietor de gogoșă, utilizați un tăietor de biscuit mai mare și apoi unul mult mai mic pentru a tăia centrul. Plasați cookie-urile pe o foaie de coacere cu pergament.
- Rotiți resturile înapoi într-o minge și rotiți-o într-o altă foaie. Tăiați mai multe cookie-uri și puneți-le pe o altă foaie de copt.
- Coaceți timp de 10 până la 12 minute sau până când setați. Marginile pot fi foarte rumenite, însă nu ar trebui să fie maro.
- Permiteți-le să se răcească pe un suport de răcire. În timpul răcirii pregătiți topimea de caramel.
- Coborâți cuptorul la 325 F. Așezați fulgii de nucă de cocos pe o foaie de copt și puneți-l în cuptor timp de 5 până la 10 minute. Se amestecă până la jumătatea distanței dintre ele pentru a asigura o măcinare uniformă. Scoateți nuca de cocos prăjită din cuptor și lăsați-o să se răcească ușor în tigaie.
- Adăugați caramele și crema grele într-un castron cu microunde de dimensiuni medii. Cuptor cu microunde timp de aproximativ 2 minute, apoi se îndepărtează și se amestecă. Cuptor cu microunde pentru intervale de 30 de secunde, amestecându-se până când caramele sunt topite complet. Adăugați vanilia și sarea.
- Răspândiți 1 până la 2 lingurițe de caramel pe fiecare fel de mâncare.
- Se amestecă nuca de cocos în caramelul topit rămas până se completează complet. Adăugați aproximativ o lingură de amestec de nucă de cocos pe partea superioară a fiecărui modul cookie. Răspândiți și modelați caramelul astfel încât să stea uniform pe vârful biscuiții. Plasați fiecare cookie pe o hârtie nouă de hârtie de pergament.
- Se topește chipsurile de ciocolată în cuptorul cu microunde sau într-un cazan dublu, amestecând în intervale de treizeci de secunde până când ciocolata se topește complet. Îndepărtați partea de jos a fiecărui modul cookie în ciocolata topită și plasați-o pe foaia proaspătă de hârtie pergament. Periați partea superioară a fiecărui modul cookie cu ciocolata topită rămasă.
- Se lasă să se răcească complet (cel puțin 1 oră) și se servesc!