Aceste cookie-uri ușor de meringue sunt făcute cu albușuri de ou, zahăr brun, vanilie, și o simplă topping de zahăr de scorțișoară. Ouăle de alb fac ca acesta să fie un prăjit fără grăsimi.
Coacerea cookie-urilor de meringue la o temperatură scăzută usucă lejeria încet și face ca afară să fie crocante.
Puneți meringuța printr-un vârf decorativ pentru un aspect fantezist.
Ce ai nevoie
- 3 alburi mari de ou (temperatura camerei, consultați sfaturile experților)
- 1/4 linguriță de tartru
- 1/4 cană de zahăr brun
- 1/2 cana zahăr granulat
- 1 linguriță de vanilie
- 1/3 cana de zahar de scortisoara (pentru topping)
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 250 de grade F.
- Așezați suporturile pentru cuptor astfel încât unul să fie în treimea superioară și celălalt să fie în a treia parte a cuptorului.
- Puneți zahărul în procesorul de alimente și procesați-l timp de aproximativ 60 de secunde. Dacă nu aveți un procesor de alimente, puteți trece peste acest pas. Ajută doar să facă zahărul un pic mai fin și se va dizolva mai repede. Dacă puteți găsi zahăr superfine, utilizați împreună cu zahărul brun.
- Bateti albușurile de ou la viteza medie a mixerului electric până când se spumează. Adăugați cremă de tartru; continuați să bațiți până când albușurile de ou păstrează vârfuri moi. Bateți treptat în ambele zaharuri și continuați să bateți până când meringue-ul are vârfuri foarte rigide. Beat în extract de vanilie. Meringue-ul ar trebui să fie foarte neted și să nu aibă nisip de zahăr.
- Linia a două foi de copt cu hârtie de pergament. Un mic punct de meringu sub hârtia pergamentului din fiecare colț îi va împiedica să se miște în timp ce lucrați.
- Aranjați mici movile de meringu pe hârtie de pergament. Puneți puțin zahăr din scorțișoară peste fiecare movilă. Sau țeavă meringue folosind un vârf decorativ, dacă doriți.
- Coaceți timp de 1 oră, rotind foile de copt după 30 de minute. Luați un test pentru a testa. Pauză în jumătate; ar trebui să fie uscat în centru. Opriți cuptorul și lăsați ușa parțial deschisă. Lăsați bezele în cuptor timp de o oră mai mult.
Face 36-48.
Sfaturi pentru experți
- Pentru a obține zahărul de scorțișoară, amestecați 2 linguri de zahăr granulat cu 1 linguriță scorțișoară de scorțișoară.
- Pentru a aduce rapid albusurile până la temperatura camerei, separați-le mai întâi. Așezați albușurile de ou într-un castron mic și puneți castronul într-un vas mai mare de apă caldă de la robinet timp de aproximativ 5 minute.
Comentarii ale cititorului
"Am avut 3 încercări anterioare de eșec în a face meringues.Acestea au fost super simple și au ieșit PERFECT Nu mi-am pus zahărul în procesorul de alimente și, așa cum am spus, perfect, Mi-a plăcut amestecul celor două tipuri diferite de zahăr, dar cred că data viitoare voi încerca doar 1/3 ceașcă de zahăr alb. Mulțumesc din nou! " - Sarah
"Aceasta a fost o reteta rapida si usoara pe care am facut-o fara prea multa hassle sau mizerie. Singura parte confuza a fost clarificarea faptului ca am introdus in acelasi timp si zaharul maro si granulat, data viitoare, voi merge cu migdalele! " - Scott
S-ar putea sa-ti placa si
Ciocolata cu cookie-uri cu pecani
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 23 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 12 mg |
| Carbohidrați | 5 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |