Se întâmplă multe în această rețetă Jamaican Jerk Chili, iar printre ingrediente veți găsi o mică bere și rom. Nu lasa lista de ingrediente sa te intorce, cea mai mare parte din aceasta este alcatuita din condimente si in final asta este chili !
Acest Jerma Chili Jamaican este delicios, picant și foarte distractiv de făcut. Este nevoie de un singur vas în care lucrurile sunt gătite, îndepărtate și adăugate din nou, astfel încât curățarea să fie minimă. Probabil veți petrece mai mult timp preparând ingredientele decât orice altceva: cel mai bine este să pregătiți totul înainte de a porni căldura.
Rețeta a fost dezvoltată de șeful chef Ryan Scott, care a intrat prima dată pe scena TV bucătar ca unul dintre concurenții de la Top Chef Bravo în 2007.
Ce ai nevoie
- Pentru amestecul de condimente:
- 1 sare de lingură
- 1 lingurita de piper
- 1 lingurita
- paprika
- 1/2 linguriță
- cimbru
- 1/8 linguriță
- cățel de usturoi
- 1/8 linguriță
- cuișoare englezești
- 1/8 linguriță
- scorţişoară
- Pentru chili:
- 1/2 cană
- ulei vegetal
- 1 1/2 lire sterline
- carne de porc măcinată (slabă)
- 1 lingură
- făină
- 1 1/2 ceașcă de ceapă galbenă (tocată)
- 1 linguriță de hambar (mincinos sau jalapeno)
- 1 lingurita de ghimbir (tocata)
- 3 linguri
- usturoi (tocat)
- 1/2 cană
- rom
- 1 bere de bere (Island Land Shark Beer recomandat,
- orice lager va fi bine )
- 14 oz
- supa de pui
- 1 can / 14 uncii
- roșii (tocate)
- 1 can / 7 uncii
- salsa verde
- 1/4 cană cilantro (tocat)
- Garnitură: 1/4 cană
- smântână
- Garnitură: chipsuri de porumb
Cum se face
- Pregătiți amestecul de condimente
- Într-o oală de supă de mărime medie peste căldură medie-mare, se adaugă 1/4 ceasca de ulei vegetal.
- Adăugați carne și puțin maroniu timp de 6 până la 8 minute.
- Adăugați 1 lingură de făină și gatiți timp de 1 minut și îndepărtați amestecul de carne din vas.
- Reîncălziți același vas, rotind-l până la o căldură medie.
- Adăugați 1/4 ceasca de ulei vegetal, ceapă tocată, habanero, ghimbir și usturoi.
- Încetuiți ușor timp de 8 până la 10 minute sau până când amestecul este complet delicat și nu are o criză.
- Adăugați amestecul de condimente pregătit la ceapă și pâine prăjită ușor timp de 3 până la 4 minute sau până când amestecul este maro auriu.
- Îndepărtați vasul de la căldură, adăugați carne și rum, apoi întoarceți-vă la vârful aragazului și gătiți până când amestecul este uscat. (Aveți grijă ca romul să se aprindă ca un flambou, asigurați-vă că stați departe de oală când îl așezați în flacără.)
- Adăugați bere, supă de pui, roșii și verde salsa și aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura și fierbeți timp de 5 minute, amestecând ocazional.
- Se amestecă cilantrul tăiat, se înclește și se servesc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 483 |
| Grăsime totală | 29 g |
| Grăsime saturată | 6 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 78 mg |
| Sodiu | 1,259 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 26 g |