Salsa verde este aproape întotdeauna mai ușoară decât salsa roșie. Principala diferență dintre salsa obișnuită și salsa verde este aceea că se folosesc tomatillos în locul roșiilor roșii. Datorită tomatillos, salsa verde are o aromă zăngănit, zesty, cu gusturile care stau la baza de chilii verzi și ceapa prăjită .
Ce ai nevoie
- 12-15 tomatillos, coji îndepărtate, tăiate
- 5 căței de usturoi
- 1 ceapă albă sau galbenă medie, pielea îndepărtată, tocată
- 1 lingură de cilantru
- 1 sare de lingurita
- 1 lingurita ulei vegetal
- 1 jalapeno, semințe eliminate
- 3 mari
- cartofi verzi (cum ar fi Poblano, Ancho, Anaheim sau Hatch) prăjite și piei eliminate
- 1 lingură de suc de lămâie
Cum se face
Adaugati ceapa, jalepeno si tomatillos intr-un procesor de bucatarie si impuls de 4-5 ori. Adăugați ingredientele rămase și impulsați până la consistența dorită.
Salsa verde poate fi servită imediat, dar este mai bine atunci când se așează în frigider peste noapte pentru a lăsa aromele să se amestece.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 751 |
| Grăsime totală | 58 g |
| Grăsime saturată | 22 g |
| Grasime nesaturata | 28 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sodiu | 1,872 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 38 g |