Un canelazo te va încălzi într-o seară rece în Andes - sau într-o noapte rece oriunde, cu gustul Americii de Sud. Este cea mai mare parte asociată cu Ecuadorul, dar este și un favorit în zonele montane din Columbia, Peru și nordul Argentinei.
Este fabricat din zahăr brun, scorțișoară și cuișoare, suc de portocale și de lime, și preparatul columbian cunoscut sub numele de "aguardiente" sau apă de apă. S-ar putea să vă gândiți că ingredientele sună mult ca un fierbinte și că veți avea dreptate. Este un fierbinte, cu o răsucire din America de Sud - aguardiente.
Aguardiente este un termen larg pentru băuturile cu conținut ridicat de alcool distilate dintr-o varietate de surse. Tipul pe care îl beau în America de Sud este făcut din zahăr din trestie de zahăr, deci romul face un înlocuitor excelent dacă nu puteți găsi aguardiente.
Ce ai nevoie
- 3 cesti de apa
- 2/3 cești de zahăr brun deschis
- 2/3 ceasca de zahar brun inchis
- Suc de 1 tei
- Vârf de cuțit de sare
- 1 linguriță de cuișoare întregi
- 4 până la 6 bastoane de scorțișoară
- 1/2 ceasca de suc de portocale
- 4 uncii (sau mai mult la gust) aguardiente sau rom
Cum se face
- Aduceți apă la apă, ambele tipuri de zahăr, suc de lămâie, sare, cuișoare și scorțișoară de scorțișoară.
- Simmer timp de 5 până la 10 minute.
- Se îndepărtează din căldură și se amestecă sucul de portocale.
- Adăugați aguardiente sau rom pentru gust.
- Reîncălziți fără fierbere. Dacă se fierbe, alcoolul se va fierbe departe.
- Tulpina si serveste fierbinte.
Ia o noapte Canelazo
Adânc în decembrie - sau în zilele reci ale lunii ianuarie - nimic nu ar putea fi mai distractiv decât o noapte canelazoasă.
Adunați-vă prietenii și faceți un foc roaring. Apoi, face un lot mare de aceste canelazos incalzitoare și să aveți o seară confortabilă și convivial.
Deci ce are un gust bun cu o băutură dulce și fructată, dar de foc ca asta?
Așezați o gamă largă de brânzeturi interesante, inclusiv stilton cu cireșe sau merițe încorporate în ele, și serviți cu toasturi mici.
Datele umplute cu brânză sunt o gustare teribilă de petrecere. Puteți să le mâncați cu brânză topită și să le presați în zahăr pudră pentru un dulce gustos. Sau le înfășurați în bacon și le umpliți cu brânză topită și migdale sau brânză albastră și cu pecan pentru a vă îmbogăți pe acest clasic. Îndepărtați-le cu mascarpone, brânză de capră și busuioc și împachetați în prosciutto pentru o versiune italiană a acestui hors-d'oeuvre.
Puneți borcane mici de conserve gourmet și gem, împreună cu croissante și scones . O altă opțiune este o tavă plină de caise uscate, afine și mere, împreună cu stafide și fructe cu coajă lemnoasă.
Cookie-urile cum ar fi strugurii, zahărul, alb-negru (mâncăruri de zahăr maturate cu jumătate de ciocolată și jumătate de vanilie), nunta mexicană , pustnicii și nisipurile pecanice merg bine cu canezele picante și fructe.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 384 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 102 mg |
| Carbohidrați | 84 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 1 g |