Barbecua de porc este o specialitate de Sud. Gătită în mod clasic, este nevoie de multe ore pentru un fumător și o mulțime de know-how. Această rețetă crockpot care folosește cotletul de porc sau coaste vă permite să aveți carne de porc la grătar într-o zi de sărbătoare sau ocupat zi de zi și satisface acea poftă de gratar.
În această rețetă, cotletul de porc, coastele în stilul țării sau coastele de rezervă sunt lent gătite, cu un sos de gratar de casă în stilul Carolina de oțet, pentru a accentua carnea de porc. Puteți înlocui coaste de porc în stilul țării pentru cotletul de porc sau coastele de rezervă, dacă doriți.
Ce ai nevoie
- 6 - 8 cotlete de porc sau aproximativ 3 plăci de coaste libere, tăiate în porțiuni mai mici
- 1/4 ceasca ceapa tocata
- 1/2 ceasca de telina tocata
- 1 cana de ceai
- 1/2 cana apă
- 1/4 suc de lamaie
- 2 linguri de zahăr brun
- 2 linguri de sos Worcestershire
- 2 linguri de oțet
- 1 mustață de lingură
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper
Cum se face
- Puneți cotletul în cârlig. Dacă utilizați produse de patiserie, fierbeți-le sau coaceți-le timp de aproximativ 30 de minute pentru a elimina o parte din excesul de grăsimi. Scurgeți-le și puneți-le în crocot.
- Se amestecă împreună ceapa, telina, ketchup, apă, suc de lămâie, zahăr brun, sos Worcestershire, oțet, muștar, sare și piper până se amestecă bine.
- Se toarna amestecul de sos peste coaja de porc sau coaste.
- Gatiti-va timp de 8 pana la 10 ore pana cand carnea este delicata si aroma de gratar este gatita.
feţe
Părțile obișnuite cu carne de porc la grătar sunt oțet sau gâște de maioneză, salată de cartofi sau cartofi prăjiți. Aruncă o picătură cu gratar roșu sau salată de cartofi cu șuncă. Dacă este vara, porumbul la grătar pe coc face un partener gustos. Macaroanele și brânza sau salata de paste friabile funcționează bine cu cotletul de porc la grătar, la fel ca și painea de porumb, budinca de porumb sau salata de roșii-castraveți în dressingul vinaigretului. Berea dvs. rece favorită merge excelent cu acest meniu. Serviți un desert complet american, cum ar fi tortul de ciocolată, stratul de mere sau cheesecake pentru a încheia masa.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 155 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 580 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 6 g |