Marsala este cea mai faimoasă versiune a vinului fortificat din Italia și face un sos dulce remarcabil atunci când este folosit în această rețetă ușoară de coacere de pui marsala. Timpul de pregatire este mai scurt decat v-ati fi asteptat pentru acest amuzament clasic, oferindu-va mult timp sa va pregatiti partile.
Ce ai nevoie
- 1 lb. piept de pui
- 3/4 cești crotoni aromatici italieni
- 1 ceasca de ciuperci felii (baby portabella este un favorit)
- 1 cățel de usturoi zdrobit
- 1/2 lingură de sare
- 1/2 linguriță de piper
- 3/4 ceasca de unt
- 1/2 cană
- Vinul Marsala
Cum se face
- Puneți pieptul de pui dezghețat într-o pungă mare de ziploc și puiul de carne de pui în porții mai subțiri cu un ciocan sau un bolț.
- Apoi, zdrobiți crotonii într-o altă geantă ziploc până când acestea sunt destul de fine.
- Se topește o jumătate de pahar de unt într-o cratiță cu cartofi de usturoi zdrobit. Apoi dați puiul prin unt și puneți-l în sacul ziploc cu crotonii zdrobiți pentru a acoperi bine puiul.
- Puneți puiul de crouton crud într-un vas de copt puțin adânc. Se topește puțin unt și se adaugă un pic de ulei de măsline pentru a savura ciupercile și a adăuga sherry odată ce ciupercile devin moi.
- Lasati-l sa se raceasca pentru un minut sau cam asa ceva.
- Se toarnă amestecul de ciuperci salam peste pieptul de pui acoperit.
- Adăugați sare și piper și o picătură de ardei gras dacă doriți și apoi coaceți timp de 40 de minute la 350 de grade.
- În sus cu patrunjel proaspăt.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 675 |
| Grăsime totală | 50 g |
| Grăsime saturată | 26 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 186 mg |
| Sodiu | 514 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 34 g |