Acest pui coapta cu rosii este un fel de mancare usoara, pământesc, o alegere excelentă pentru o masă de familie. Este o reminiscență a unui cacciatore de pui rustic sau a unui pui de vânătoare. Piesele de pui sunt acoperite cu făină condimentată și rumenite și apoi sunt coapte cu amestecul de roșii și ciuperci.
Adăugați căldură suplimentară la vas cu fulgi de ardei roșii zdrobiți sau cayenne. Dacă vă place aromele italiene, adăugați câteva cuișoare de usturoi tocate și o linguriță de oregano uscat. Sau adăugați aproximativ 1/2 cană de ardei grași la tigaia cu ceapă și ciuperci.
Reteta cere piese de pui, dar nu ezitați să folosiți sânii de pui sau coapsele în rețetă.
Serviți puiul cu spaghete și pâine de usturoi. Ar fi fabulos cu orez sau cartofi, de asemenea.
Ce ai nevoie
- 1/2 cană de făină universală
- 1 1/2 linguriță sare kosher
- 1/4 linguriță de piper
- 3 până la 3 1/2 lire sterline
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 linguri unt
- 8 uncii de ciuperci tăiate
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 cană (14,5 uncii) roșii cubulete
- 2 frunze de dafin
- 1/2 ceasca de pui, optional
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Combinați făina cu sare și piper; dredge piese de pui în amestec. Reservați amestecul exces de făină.
- Încălziți untul și uleiul într-o tigaie la foc mediu-scăzut; puiule de pui maroniu încet, până la maro auriu. Scoateți carnea de pui într-un vas de coacere sau în cuptorul olandez acoperit cu cuptor.
- În aceeași tigaie, ciuperci și ceapă maro. Se amestecă făina rezervată din stratul de pui. Adăugați roșiile și frunzele de dafin, amestecând bine.
- Gatiti amestecul de tomate si ciuperci timp de aproximativ 4 minute. Dacă amestecul este prea gros, adăugați un bulion de pui.
- Se toarnă amestecul de roșii peste pui în cuptorul olandez. Acoperiți tigaia și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute sau până când carnea de pui este fragedă.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 777 |
| Grăsime totală | 48 g |
| Grăsime saturată | 13 g |
| Grasime nesaturata | 22 g |
| Colesterol | 216 mg |
| Sodiu | 1,154 mg |
| Carbohidrați | 15 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 68 g |