Glosar de bãut: definiþia lucrãtorului

Definirea celui mai popular stil de bere

Lagerii sunt peste tot. Acest stil popular de bere este cea mai comună preparare din lume și se deosebește de cea de ales, datorită tehnicilor sale de fabricare a berii, care duc la obținerea unui profil de bere clar și răcoritor.

Lagers include multe dintre cele mai populare beri din America, printre care Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Original Draft și PBR. Cu toate acestea, stilul merge mult mai departe decât acele nume mari și include toți marii pilsneri bavarezi, bobii și dunkelbierii și, desigur, Oktoberfest.

Ce este un Lager?

Definitia primara a unui lager este ca este o bere fermentata de jos. Aceasta înseamnă că drojdiile folosite pentru fermentarea berelor se floculează sau se adună în fundul rezervorului de fermentație. Alelele sunt tocmai opusul și folosesc drojdiile care sunt fermentante.

Drojdia Lager poate, de asemenea, să tolereze temperaturi mult mai scăzute decât drojdiile utilizate pentru ales. De obicei, între 45-55 grade Fahrenheit (7-13 grade Celsius), aceste temperaturi scăzute reduc numărul de produse secundare în timpul etapei de fermentare și produc o bere mai curată și mai clară.

Cei mai toleranți lageri se pot ocupa, de asemenea, de timpi de îmbătrânire mai lungi decât cei alesi. Chemate lagering, aceste beri pot fi maturate de luni de zile la temperaturi mult mai mici (54-57 grade Fahrenheit sau 12-14 grade Celsius), adesea numit temperatura pivnita.

Lagerii sunt relativ noi

Băutura de băuturi alcoolice a fost o practică umană în aproape fiecare cultură în ultimii 4.000 de ani.

Hamele au fost introduse în proces în anul 1000 d.Hr. și până în secolul al XVI-lea aproape fiecare bere de bere a fost o pâine.

Lagerii au fost descoperiți accidental în anii '50. Berea cu drojdie rezistentă la friguri a fost stocată de luni de zile în cavernele reci, găsite pentru a produce această bere mai clară pe care suntem atât de îndrăgite de azi.

Chiar și într-o regiune istorică de producere a lagerului, cum ar fi Bavaria, faimosul Pils german german este o descoperire din secolul al XIX-lea.

Ceilalți celebre cehi și germani nu sunt mult mai în vârstă decât asta.

Caracteristicile unui Lager

Lagerii sunt un grup mult mai strâns de beri decât ales. În timp ce există nenumărate stiluri de ale , există doar câteva stiluri în cadrul familiei lagăr.

Nu toți leagății urmăresc culoarea și aroma palidă și aromă caracteristice pilsnerului. Păstorii au o aromă excelentă de orz și pot varia de la culoarea chihlimbar până la maro închis și Oktoberfest și dunkelbiers sunt cunoscuți pentru aromele lor de malț.

În ciuda variațiilor în stilurile de lemn, există câteva caracteristici care pot generaliza această categorie de beri:

Cum să serviți un Lager

Cu foarte puține excepții, se recomandă în general ca lagerii să fie serviți la rece . De fapt, popularitatea acelor pilsner-i americani au baruri și magazine de comoditate în întreaga țară care se luptă pentru titlul local de "Cea mai rece băutură în oraș".

Deși cel mai mare lager este cel mai bun frumos și rece, coatele (inclusiv dopplebock și eisbock) sunt adesea cele mai bune atunci când sunt servite mai aproape de temperatura camerei.

Ca în cazul oricărei băuturi, este mai bine să vă folosiți preferințele personale atunci când vă bucurați de orice bere. Încearcă recomandările, dar dacă nu funcționează pentru tine și pentru acel stil, atunci nu mai are nici un rost să rămâi cu el. Beți ceea ce vă place, cum vă place.