Canapé (pronunțat "can-a-PAY") este un tip de hors d'oeuvre sau mâncare mică, ușor de manevrat, servită în mod tradițional înainte de cină, de obicei însoțită de cocktail-uri. Aceste alimente cu degete au fost făcute pentru a fi mâncate într-o singură mușcătură și ținute cu o mână. Unii oameni pot folosi termenul hors d'oeuvres și canapé interschimbabil, dar o canapé este un ansamblu special de hors d'oeuvre, care este în mod tradițional făcut cu o bază de bucată mică de pâine, cu o varietate de toppinguri.
Canapiile moderne pot folosi ca bază un cracker, o clătită mică (numită blini) sau chiar o coajă de patiserie.
Nimănui nu-i place să încerce să jongleze cu o băutură și un hors d'oeuvre dezordonat, care explică de ce canaful a devenit atât de popular. Pâinea se comportă ca o mică plăcuță comestibilă care poate fi mâncată fără frică de frișcă sau vărsare. Datorită popularității lor la ora fericită, canapé sunt adesea sărate sau spicei pentru a încuraja patronii să bea mai mult. Cu toate acestea, pentru partidele dvs., puteți face canapes care îndeplinesc nevoile de aproape orice cerință dietetică.
Crostini
Crostini este o variantă italiană de canapé care are o bază făcută din felii subțiri dintr-o baghetă îngustă, mai degrabă decât pâine tăiată în felii. Sunt adesea acoperite cu carne de deli ca Proscuitto sau salamuri asociate cu diferite brânzeturi. Bruschetta servită pe crostini este sigur de a mulțumi orice mulțime.
Faceți-vă Canapé proprii
Unul dintre modurile mele preferate de a face baze canapé este prin utilizarea de tăietori îndoiți pentru a tăia rotunde din felii de pâine albă sau de grâu simplu.
Cutterul de 2 inci este de obicei corect, și în funcție de mărimea feliei de pâine, puteți tăia trei sau patru baze din fiecare felie. Asigurați-vă că rămâneți în cruste atunci când tăiați bazele. Dacă vă simțiți mai capricios, puteți folosi întotdeauna tăietori în formă de cookie, atâta timp cât acestea sunt de aproximativ doi centimetri.
Cookie-urile sunt o modalitate amuzanta de a adauga o personalitate la urmatorul cocktail.
Odată ce rândurile sunt tăiate, aranjați-le pe o foaie de copt și prăjiți-le în cuptor la 350 F timp de cinci minute sau cam asa ceva. Nu doriți ca turneele dvs. să fie prea crocante, prăjirea este doar pentru a le face mai ferme, astfel încât să nu înceapă să coboare sau să se îndoaie când cineva alege unul.
Apoi, doriți să răspândiți rundă cu unt sau maioneză sau cu un strat subțire de brânză topită; acest lucru adaugă aroma și umiditatea vasului. Răspândirea formează, de asemenea, o barieră între pâine și este de topping care împiedică pâinea să devină prea murdar.
În cele din urmă, ajungem la topping. Canapii pot fi însoțite de carne, pește, brânză, caviar sau alte elemente delicioase. Dacă aș fi fost eu, aș merge cu siguranță cu caviarul. Carnea poate fi friptură, șuncă prosciutto sau homar sau creveți. Cu cât este mai luxos, cu atât mai bine. Finalizați canapsele cu o garnitură. Adesea, garnitura este ceea ce pune cu adevărat o canapea cu adevărat deosebită. De obicei, este ceva mic, cum ar fi ceapa tocata, ierburi sau ardei rosii arse.