Hors d'oeuvres (pronunțate "sau" DERVS ") sunt obiecte mici, care se servesc înaintea unei cina, de regulă însoțite de cocktailuri sau în cină la un cocktail unde nu se servește o cină completă .
Hors d'oeuvres poate fi servit la o masă sau transferat pe tăvi printre oaspeți. Rețineți că cuvântul aperitiv se folosește uneori în mod interschimbabil cu cuvântul hors d'oeuvres, ceea ce poate duce la confuzie în cazurile în care cuvântul "aperitiv" înseamnă înțelegerea primului curs de masă.
Nu există o regulă tare și rapidă, dar, în general, un hors d'oeuvre este servit înainte de masă, iar un aperitiv face parte dintr-o masă.
Rețineți că, din punct de vedere tehnic, cuvântul "hors d'oeuvre", fără "s" la sfârșit, poate fi folosit pentru a indica forma singulară și, de asemenea, plurală a cuvântului. Dar, cel puțin în America, este normal să spunem că hors d'oeuvres (plural) înseamnă mai mult de unul.
Tipuri de hors d'oeuvres
Există câteva categorii generale de hors d'oeuvres. Canapii sunt un fel de hors d'oeuvre construit dintr-o bază de pâine, produse de patiserie, biscuiți sau ceva asemănător, cu un fel de răspândire, cum ar fi brânza de cremă aromată sau unt și apoi un topping. Suprafața poate fi practic orice fel de carne, fructe de mare, legume, fructe și așa mai departe.
Un alt fel de hors d'oeuvres ar fi obiecte mici servite pe un bivol, baston sau scobitoare, cum ar fi creveti la gratar, sosuri de carne de vită satay sau brânză și kebaburi de fructe. Coji de patiserie mici, umplute cu unele ingrediente savuroase sau dulci, ar fi, de asemenea, un tip de hors d'oeuvre.
Plăcile Crudité sau chiar dipsurile servite cu biscuiți sau chipsuri pot fi considerate și hors d'oeuvres. Într-adevăr, un castron simplu de nuci poate fi considerat un hors d'oeurve dacă este servit cu băuturi înainte de cină.
Nu există într-adevăr nici o limită pentru ce fel de element poate fi considerat un hors d'oeuvre, cu condiția să fie mic (una până la două mușcături) și este servit înainte de o cină sau în loc de cină la un cocktail.
Mai multe exemple de hors d'oeuvre:
• Ouă devils
• Gougeres
• Măsline marinate cu citrice
• Roluri de primăvară vegetariană
De asemenea, vedeți: Entree , A la carte