Această orez șofran poate fi doar cea mai simplă rețetă de orez pe care o veți face vreodată. Doar puneți câteva ingrediente și lăsați-le să fiarbă în aragazul dvs. de orez, în timp ce faceți mai multe lucruri. Orezul din sfeclă face un acompaniament delicios pentru toate felurile de mâncăruri indiene sud-est-asiatice și est-italiene, dar este la fel de frumos pentru a servi alături de aproape orice fel de mâncare occidentală pe care o puteți face (este deosebit de plăcută cu pui sau carne de porc fript sau cu orice fel de pește sau fructe de mare farfurie). Bucurați-vă!
Ce ai nevoie
- 2 cești albe
- Orez cu aromă de iasomie thailandeză *
- 2 și 1/2 cești de pui cu gust de găină sau dacă sunt vegetarieni, folosiți stoc de legume sau de pui de pui
- 1/2 linguriță. șuruburi
- 1/2 linguriță. curcumă
- 1/4 de linguriță. chimen măcinat
- 1 cățel de usturoi măcinat
- 1/4 până la 1/2 linguriță. uscată uscată (disponibilă în culoarul de condimente)
- 1 până la 2 lingurițe.
- sos de pește sau 1/4 până la 1/2 linguriță. sare dacă este vegetariană
- stoarcerea sucului de lamaie
Cum se face
Pentru orezul de șofran făcut pe stovetop , consultați: Thai Saffron Rice Recipe (versiunea stovetop) .
- Măsurați stocul într-o oală și puneți-l pe căldura ridicată. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. (Dacă utilizați cuburi de stoc sau pulbere, asigurați-vă că sunt bine dizolvate în apa fierbinte.)
- Adăugați firele de șofran , turmeric, chimen, usturoi, chili și sos de pește sau sare pe stocul fierbinte. Amesteca bine.
- Se toarnă acest amestec în aragazul de orez împreună cu orezul. Se amestecă și se acoperă. Porniți aragazul.
- Când se face orezul, beți cu o furculiță sau bețișoare (chili uscat s-ar fi putut ridica la vârf - doar amestecați-l). Testarea gustului pentru sare, adăugând un pic mai mult sos de pește sau sare, dacă este necesar. Dacă este prea sărat, adăugați o presare sau două sucuri de lămâie (cum sărați orezul depinde de conținutul de sare al stocului).
- Serviți-vă orezul de șofran ca o farfurie laterală, cu aproape orice tarif sud-est-asiatic, indian sau vestic pe care ar putea să-l gătiți și să vă bucurați!
* Sfat pentru orez: Pentru această rețetă, folosiți numai orezul de iasomie thailandeză - alte tipuri nu pot avea succes (de exemplu, nu utilizați orez brun , orez scurt, orez dulce sau orez minute).