Carnea de vită este un mare aperitiv pentru a servi la petreceri, deoarece fac o mâncare delicioasă și fără mâncare.
Frunzele de ficat sunt marinate timp de cel puțin 2 ore într-un amestec parfumat de lapte de nucă de cocos, praf curry, cilantro (coriandru) și sos de pește.
Satana poate fi gratat la grătar sau prăjit într-o tigaie. Sunt servite cu un sos simplu de arahide pentru scufundare. De asemenea, îmi place să servesc un acompaniament de castraveți și șobolani care complimentează cu adevărat arome de carne de vită ofertă.
Ce ai nevoie
- 14 oz / 400 de grame de friptură
- 2 până la 3 șobolani (curățați și tăiați în bucăți mici)
- 1 castravete medii (decojite, curățate și tăiate în bucăți mici)
- Pentru Marinadă:
- 1/3 ceasca de lapte de cocos
- 1/2 pulpă de curry praf de lingură
- 1 lingură de zahăr
- 2 linguri cilantro (tocat fin, frunze numai)
- 2 linguri sos de pește thailandez
- 1/2 lingură de ulei vegetal
- Pentru sos Satay:
- 1/2 cană de unt de arahide crocante
- 1/3 ceasca de lapte de cocos
- 2 lingurite de pastă de curry roșu
- 1 lingurita zahar brun
- 1 lingura de pui (sau apa)
- 1/2 linguriță
- Sos de pește thailandez
Cum se face
- Îndepărtați frigărele în apă în timp ce marinați carnea de vită.
- Se taie lămâia în benzi subțiri și se pune într-un castron de dimensiuni medii cu amestecul de marinadă. Se amestecă bine pentru a acoperi carnea bine. Se acoperă și se lasă la frigider timp de 2 ore.
- Între timp, fă sosul de sos. Se adaugă untul de arahide într-o oală mică pe o căldură medie. Se amestecă până se topește. Se adaugă pasta de curry roșie și se amestecă bine pentru a se combina.
- Se adaugă laptele de nucă de cocos în vas și se continuă agitarea. Întoarceți căldura scăzută și adăugați sosul de zahăr și de pește. Amesteca bine.
- Odată ce sosul se îngroașă, adăugați puiul de găină sau apă și amestecați pentru a se combina. Opriți încălzirea și opriți recipientul.
- Se înclește carnea de vită. Rezervați marinada și lăsați-o la o parte.
- Dacă utilizați un grătar pentru a găti satay apoi încălziți-l la o căldură medie-mare. Dacă sunteți prăjit satay, apoi căldură 1/2 lingura de ulei vegetal într-o tavă sau tigaie peste un foc mediu-mare.
- Gatiti frigarele la aproximativ 5 minute, intoarcandu-va si periati cu amestec de marinate pana cand fierteti.
- Între timp, când vă pregătiți ultimele câteva frigărui, întoarceți vasul de sos de sos în sobă și încălziți-l. Se amestecă bine sosul și apoi se serveste într-un castron mic.
- Aranjați carnea de vită satay pe o farfurie de servire și serviți cu o parte a sosului de sos de salată pentru scufundare. Serviți șobolani și castraveți într-un bol mic de servire separat. Acestea sunt consumate ca un acompaniament pentru carnea de vită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 547 |
| Grăsime totală | 37 g |
| Grăsime saturată | 15 g |
| Grasime nesaturata | 14 g |
| Colesterol | 84 mg |
| Sodiu | 1,116 mg |
| Carbohidrați | 20 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 38 g |