Aceste cookie-uri de brânză cremă de brânză sunt clasice pentru sărbătorile. Cookie-urile de bază sunt ușor de îmbrăcat pentru vacanțe. Îndepărtați cookie-urile în ciocolată sau în glazură de ciocolată sau vanilie peste miezurile răcoritoare. Pulverizați cookie-urile de struguri cu nuci fin tăiate sau cu zaharuri decorative colorate.
Ca cele mai multe cookie-uri, acestea se îngheață bine. Faceți un lot mare și îngheți unele (undecorated) pentru o altă zi.
Ce ai nevoie
- 3 1/2 cesti de faina
- 1 lingurita de praf de copt
- 1 cană de unt, moale
- 8 oz de brânză cremă, moale
- 2 cani de zahăr granulat
- 1 ou mare
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 extract de migdale de lingurita
- Opțional: scoarță de migdale (sau ciocolată, topită)
- Opțional: piulițe mărunțite sau zaharuri decorative
- Opțional: pulverizator topit de ciocolată (sau glazură de vanilie, vezi instrucțiunile de mai jos)
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Combinați făina și praful de copt într-un castron; se amestecă și se lasă deoparte.
- Într-un vas de amestecare cu un mixer electric, crema unt și brânză de crem până la lumină. Adăugați zahărul și bate până la pufos. Beat în ouă, vanilie și extracte de migdale. Bateți până se amestecă bine. Adăugați treptat amestecul de făină, bătând la viteză redusă după fiecare adăugare.
- Acoperiți castronul și păstrați frigiderul aluat timp de aproximativ o oră sau până când se fixează.
- Luați porții din aluatul răcit și lăsați-l în frânghii lungi pe o suprafață ușor freacă. Tăiați cablurile în lungimi de 1 1/2-inch și rotiți ușor pentru a micșora capetele. Formați-vă în crescenți și aranjați cookie-urile pe foi de copt nemăcinate sau pergament.
- Alternativ, formați aluatul în bile, puneți-le pe foile de coacere și aplatizați cu furculița sau fundul unui pahar înmuiat în zahăr.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 10 minute sau până când se fixează și se rumenesc ușor în jurul marginilor.
- Cookie-uri răcoritoare înainte de glazurare.
Garnituri opționale
- Coaceți coaja de migdale sau bomboane de ciocolată. Îndepărtați cookie-urile în stratul topit sau rumeniți-le peste bucățile răcoritoare răcite.
- Pentru cookies festive de Crăciun sau cookie-uri de vacanță, presărați cookie-uri înmuiate cu nuci tăiate sau zahăr decorativ, dacă doriți.
- Ciocolată : În o cratiță la căldură, combinați 1 ceașcă de chipsuri de ciocolată cu 1 linguriță de scurtare; se amestecă până se topește și se topește. Puneți amestecul de ciocolată topit ușor răcit într-o pungă mică de sandwich. Tăiați o bucată foarte mică de colț afară și coaceți ciocolată într-un flux subțire peste cookie-urile răcite.
- Vanilie cu vanilie : într-un vas de amestecare cu mixer electric, bateți 1 1/2 căni de zahăr pudră cu 1 lingură de unt moale și 1/4 linguriță de extract de vanilie sau câteva picături de extract de migdale. Adăugați 2 până la 3 linguri de lapte sau suficient pentru a ajunge la consistența dorită pentru scufundare sau picurare.
Sfaturi pentru experți
- Adăugați aproximativ 1 ceașcă de migdale mărunțite fin tăiate sau un alt fel de nuci pe aluatul cookie.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 66 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sodiu | 41 mg |
| Carbohidrați | 7 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |