Această salată de răcire este o preferință de vară. Castraveți, roșii, busuioc, ceapă roșie și vinaigret de lumină balsamică fac ca un vas de excepție de vară să fie chiar mai bun atunci când este servit pe un pat de arugula . Castraveții sunt răcite de sete și antiinflamatoare , roșiile sunt ultra-bogate în licopen și busuiocul este un antioxidant puternic, despre care se crede că are proprietăți anti-canceroase și antivirale.
Ce ai nevoie
- 4 Kirby sau 2 castraveți persan, tăiați în rânduri de 1/4-inch
- 2 carne de vită sau 3 prune
- roșii , tăiate în pene
- 1/2 ceapă roșie mică, tăiat foarte subțire
- 1 cățel de usturoi, tocat foarte bine
- 1 cană de frunze de busuioc
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 2 lingurite de oțet balsamic
- sare de mare și piper proaspăt măcinat
Cum se face
- Scoateți cu grijă toate ingredientele împreună într-un vas din oțel inoxidabil sau din sticlă.
- Serviți imediat sau răciți mai întâi.
Sfaturi și variante
- Nu vă limitați la Kirby sau castraveți persan, atâta timp cât acestea sunt fără semințe. În caz contrar, luați o clipă pentru a scoate semințele înainte de a pregăti salata și atentă la dimensiune atunci când o înlocuiți. Cramele de Craciun sunt de aproximativ 6 cm lungime, în timp ce perșii pot fi la fel de mult ca 2 centimetri mai scurte. Nu înlocuiți un castravec mare pentru un persan fără a ajusta celelalte măsurători.
- Puteți tăia legumele înainte de timp, dar nu adăugați ingredientele de îmbrăcăminte până când nu sunteți gata să le serviți. Adăugându-l prea curând va transforma castraveții moi și muschi. Dacă doriți să răciți salata înainte de servire, faceți-o cât mai repede posibil, suficient de lungă pentru ao aduce la temperatura dorită.
- Așezați sau distrugeți busuiocul proaspăt în fâșii subțiri pentru cea mai bună aromă și prezentare.
- Puteți utiliza oțet de cidru de mere sau chiar oțet de vin roșu dacă nu aveți oțet balsamic pe mână, dar oțetul balsamic este probabil în valoare de o excursie rapidă pe piață.
- Puteți adăuga brânză - de preferință feta - dacă nu urmați o dietă fără lactate.
- Dacă tăiați castraveții și roșiile, este mai ușor să vă bucurați de această salată, luând-o cu bucăți de pâine crudă .
- Schimbați atracția vizuală a salatului prin adăugarea de roșii de cireș mici în locul unor pene de roșii.
- Dacă sunteți un fan al Dash Diet, această rețetă se potrivește exact și respectă toate regulile. Dash Diet își propune să pună accent pe mâncarea sănătoasă - boabe întregi , proteine slabe, legume proaspete și fructe. De asemenea, permite unele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Doar înlocuiți oțetul de vin roșu cu oțetul balsamic și asigurați-vă că ați coaja castravetele.
- Nu vă limitați la a face această salată în timpul verii. Cine nu iubeste salate pe tot parcursul anului? Dar este mai bine atunci când roșiile și castraveții sunt la maximul lor de prospețime.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 110 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 94 mg |
| Carbohidrați | 17 g |
| Fibre dietetice | 8 g |
| Proteină | 5 g |