Acest pui ușor de tigaie este bine condimentat cu unele busuioc proaspăt sau uscat de busuioc și tarhon împreună cu muștar Dijon. Felul de mâncare a fost făcut cu bucăți de piept de pui subțire, așa că au luat foarte puțin timp să gătească. Slăbiți sânii mari de pui pe orizontală pentru a face două tăieturi subțiri sau așezați piept de pui mici între foile de folie de plastic și le lăsați ușor până când acestea sunt ușor diluate și chiar și în grosime.
Dacă nu utilizați tăițe subțiri, permiteți mai mult timp de fierbere. Puiul trebuie gătit la o temperatură minimă de siguranță de 165 F.
Serviți puiul cu orez fiert sau cartofi copți, împreună cu fasole verde sau verde. Cașul de salată sau o farfurie de spanac ar fi excelent cu puiul din Dijon.
Ce ai nevoie
- 1/3 ceasca de pui
- 2 linguri de vin alb uscat
- 2 lingurite de muștar din Dijon
- 1/4 linguriță de busuioc uscat
- 1/8 linguriță de tarhon uscat
- Dash de piper
- 4 jumătăți de piept de pui fără piele dezosată
- 1/4 linguriță de sare kosher, sau gust
Cum se face
- Într-un castron mic, combinați supa de pui, vin, muștar Dijon, busuioc, tarhon și piper. Pus deoparte.
- Pulverizați o tigaie mare cu spray de gătit sau cu un pic de unt sau ulei. Încălziți tigaia pe căldură medie-mare; adăugați pui. Se presară ușor cu sare de kosher. Gatiti carnea de pui timp de 2 pana la 3 minute pe fiecare parte sau pana cand se usuca usor.
- Scoateți tigaia de la căldură; adăugați cu grijă bulionul condimentat și amestecul de vin. Aduceți la fierbere; reduceți căldura la joasă. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 5 minute sau până când carnea de pui este fragedă și gătită.
- Scoateți puiul într-un platou de servire cald și păstrați-l cald.
- Se fierb sucurile de pan pentru aproximativ 1 minut pentru a reduce la aproximativ 1/4 cană.
- Se toarnă sucurile reduse peste pui.
- Serviți cu orez sau cartofi și o legume verzi.
Sfaturi și variante de experți
- Înlocuiți tarhonul cu o cantitate egală de oregano sau marjoram proaspăt sau uscat sau cu 1 linguriță de arpagic proaspăt tăiat.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 1200 |
Grăsime totală | 70 g |
Grăsime saturată | 20 g |
Grasime nesaturata | 28 g |
Colesterol | 418 mg |
Sodiu | 630 mg |
Carbohidrați | 0 g |
Fibre dietetice | 0 g |
Proteină | 132 g |