Avertisment despre falsul caper - otrăvitor
Dacă intenționați să vă păstrați caperii din grădina dvs., mai întâi să fiți absolut siguri că este o adevărată plantă de caper. Euphorbia lathyris , denumirea comună caper spurge , este o plantă otrăvitoare, cu muguri care sunt adesea confundate ca capre.
Ingestia mugurilor de caper poate provoca arsuri ale gurii, greață, paloare, puls neregulat, amețeli, delir și leșin. Contactați serviciul local de extindere a cooperării pentru a vă ajuta să identificați planta.
Dacă aveți o plantă adevărată de caper, fă-i caperii de casă folosind această rețetă ca îndrumare. Recoltați mugurii de flori înainte de a începe să apară orice culoare înainte de deschidere. Dacă doriți căpșuni fără sare, luați-le în alegerea dvs.
Capre Sfaturi de gătit
• Din cauza salinului folosit pentru a păstra crapii, este recomandat în general să clătiți caperii de sare în exces și / sau saramură înainte de a utiliza în rețeta dumneavoastră. Se usuca usor cu un prosop de hartie.
• Cei care au diete cu restricție de sodiu ar trebui să evite capre.
• Caprele ambalate în saramură trebuie păstrate sub formă de lichid într-un recipient etanș. A se păstra la frigider și se utilizează în decurs de 9 luni.
• Caprele ambalate în sare pot fi păstrate la temperatura camerei până la 6 luni, dar trebuie de asemenea păstrate etanșe.
• Poate doriți să tăiați caperii mai mari înainte de a adăuga la felul tău.
• Pentru aroma cea mai bună, adăugați căpșuni la sfârșitul procesului de gătire.
• Caprele sunt excepționale cu fructe de mare și paste făinoase.
De asemenea, acestea merg bine cu salate, sosuri, tocană, legume (în special roșii), pizza, ouă, carne de pasăre și carne.
• Unele dintre cele mai populare utilizări ale caperelor includ sosul tapenade , scalloppine și remoulade .
• Semințele de nasturi brâncit sau murat pot fi înlocuite cu măslinele pentru capri, dacă este necesar, dar înțelegeți că acestea vor avea o aromă mai muștar.
Rețete de căpșuni
• Răspândirea anhovei
• Salată de cartof sparanghel
• Pansament Remoulade de bază
• Creveți de miel cu cremă și capri
• Steak de brill cu lămâie, anhovies, capri și rozmarin
• Unt de crap
• Brânzeturi cu sos de caper
• Piept de pui cu capri
• Piept de pui cu sos pan rapid
• Piept de pui cu sos Caper
• Ouă de pui chinezesc
• Pui Piccata (ușor)
• Salată de crab și sparanghel
• Salată de ouă cu capre și măsline
• Caponata cu paine
• Figuri umplute cu tapenadă
• Filet Mignon cu sos de mustar
• Fries Cornish Hens
• Terrine de Oxigen Herbed
• Sos de lămâie-caper
• Răspândirea homarului
• Salată de tomate
• Macaroni de gratar de pui Scaloppine
• Mako Shark cu sos de hamsie de hamsie
• Prăjituri de cartofi prăjiți cu măsline și caprioare
• Dip de brânză din fructe mediteraneene
• Paste de măsline
• Tapenadă de măsline
• Risotto de porc portocaliu
• Pui de casă cu parmezan și capri
• Paste cu capre, măsline și nuci de pin
• Paste Nicoise Salad
• Căpriorii săraci
• Omeletă de plante de vită din Puerto Rican
• Remoulade Dressing
• Frunze de struguri umplute cu Ricotta cu Caponata
• Anchovies de la jumătatea lunii prăjite
• Pudingul de pâine din somon
• Ouă umplute cu somon, cu dressing de ierburi
• Puffballs pentru mezeluri
• Scallops cu capre
• Brânză de cereale cu creveți umplute cu creveți
Turturile afumate din Turcia
• Spanac, salata de mango rosie
• Ardeii dulci cu sos de hamsie de tomate
• Tilapia cu sos de limpezime
• Coada de ton cu sos de cremă de lămâie
• Turcia Scalloppini cu Capre și Lămâie
• Turcia cu sos de ton
• Ciorbe de carne de porc cu hamsie și sos de caper