Aceste cotlete de porc fierte sunt foarte usor de preparat in tigaie. Faceți maro și ceapă, adăugați ingredientele rămase și fierbeți timp de aproximativ o oră. Sucul de portocale și condimentele Cajun adaugă aroma copacilor împreună cu oțet și o cantitate mică de zahăr brun.
Simțiți-vă liber să utilizați oțet balsamic sau vin alb în locul oțetului de vin roșu. Reteta cere vin alb uscat, dar puteți să înlocuiți o cantitate de apă sau un bulion de pui, dacă preferați.
Ce ai nevoie
- 4
- chiflele de porc (osos, cu grosimea de aproximativ 3/4 inci)
- 3 linguri făină
- 1 1/2 lingurite sare condimentată (sau
- Cajun stil de condimente )
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 2 linguri de ulei de măsline (împărțit)
- 1 unt de lingură
- 1 ceapa mare (înjumătățită și tăiată în felii subțiri)
- 1 cană de suc de portocale
- 2 linguri de otet de vin rosu
- 2 până la 3 linguri de zahăr brun ambalat
- 2 linguri de vin alb uscat (sau folosiți bulion de apă sau de pui)
Cum se face
- Clătiți cotletul și uscați.
- Într-un castron larg, puțin adânc, combinați făina, sarea condimentată sau condimentele de Cajun și piperul. Coaceți cotletul de porc cu amestecul de făină.
- Într-o tigaie mare, la foc mediu, topiți untul cu 1 lingură de ulei de măsline. Adăugați ceapa în tigaie și gătiți, amestecând frecvent timp de aproximativ 10 minute sau până când acestea sunt ușor de rumenit. Scoateți ceapa pe o farfurie și lăsați-o deoparte.
- Adăugați restul de lingură de ulei de măsline în tigaie. Creșteți căldura până la medie și înălțați cotletul de carne de porc condimentat și frezat, întorcându-vă la maro pe ambele părți, la aproximativ 3 până la 4 minute pe fiecare parte. Adăugați ceapa în tigaie.
- Combinați sucul de portocale, oțetul și zahărul brun; se toarna cotletul. Aduceți la fierbere; reduceți căldura, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 1 oră.
- Folosind o lingură de lingură, scoateți cotletul de porc și ceapa pe o farfurie sau o farfurie de servire și mențineți cald.
- Adăugați vinul în amestecul de sosuri din tigaie și aduceți-l la fierbere. Gatiti-va, amestecand ocazional, razuindu-i orice bucati roscate pe fundul vasului, timp de aproximativ 4 minute sau pana cand sosul se reduce si se ingroasa.
- Se toarnă peste cotletul de porc și se servesc.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 658 |
| Grăsime totală | 36 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 16 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodiu | 1,367 mg |
| Carbohidrați | 35 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 46 g |