Editorul de cărți de bucate Stephen Wong scrie: În loc de cremă, chinezii numesc acest tort "o prăjitură de carne" și o aburi peste orezul de gătit pentru a economisi energie. Pentru a reduce în continuare grăsimea, înlocuiți ouăle întregi cu 4 albușuri de ou.
Serveste 4
Ce ai nevoie
- 1/2 carate de porc măcinat
- 1 linguriță de sos de soia
- 1/2 linguriță de ulei de susan
- 1/2 lingurita de piper
- 1 lingurita cilantro (tocat fin)
- 1 ceapă verde (tocată mărunt)
- 1 lingura de ghimbir (tocata)
- 1 1/2 linguriță de amidon de porumb
- Pentru amestecul de ou:
- 2 ouă mari (bătut)
- 1/2 ceașcă de pui
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță ulei de canola
- 1 ceapă verde (tocată mărunt)
- Garnitură: 1 creangă cilantro (tocat sau stânga întreg)
Cum se face
Într-un vas anticoros, care se potrivește într-un vapor, combinați ingredientele amestecului de porc. Apărați amestecul de carne pentru a acoperi partea inferioară a vasului.
Într-un castron, amestecați ingredientele amestecului de ouă.
Se toarnă amestecul de ou peste carne și se îndepărtează bulele. Așezați în abur și abur pe căldură medie-mare timp de 10 minute. Opriți căldura și lăsați crema să se așeze, acoperită, timp de 5 minute. Garnitura cu cilantro și servi.
Fiecare portie include: calorii 128, 2 g carbohidrati, 16 g proteine, 6 g grasimi, 2 g grasimi saturate, 142 mg colesterol, fibra urmata, 288 mg sodiu, 248 mg potasiu.
O sursă excelentă de tiamină și vitamina B12. O bună sursă de fibre și vitamina E. Această rețetă este reprodusă cu permisiunea de la bucătăria chineză HeartSmart a lui Stephen Wong.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 243 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 275 mg |
| Sodiu | 260 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 24 g |