Aceste fasole vechi de ochi galbeni sunt gătite cu ghimbir, zahăr brun și melasă. Faceți această rețetă simplă, dar gustoasă într-un aragaz lent și serviți ca o farfurie.
Ce ai nevoie
- 16 oz fasole galbenă de ochi
- 1/4 ceasca ceapa tocata
- 2 linguri. unt
- 2 linguri. zahar brun
- 1/4 de linguriță. ghimbir
- 1/4 de linguriță. muștar uscat
- 1 linguriță. cimbru uscat de frunze
- 1/4 c. melasă
- Sarat la gust
Cum se face
- Alegeți fasolea, căutați roci mici și fasole imperfectă. Acoperiți cu apă rece și înmuiați peste noapte.
- În dimineața aduceți la fierbere pe stove. Simmer până când cojile se înfigă când le sufli. Clătiți cu apă fierbinte.
- Pune jumătate din fasole în crocotă. Se presară cu jumătate de ceapă și punct cu 1 lingură de unt. Repetați cu a doua jumătate.
- Într-un castron, combinați zahărul maro, ghimbir, muștar, cimbru, melasă și 1/2 ceașcă de apă. Se amestecă. Se toarnă peste fasole. Adăugați mai multă apă fierbinte pentru a clăti cupa și abia să acoperiți fasolea. Acoperiti si gatiti timp de 7 pana la 9 ore.
- Scoateți capacul în ultima oră pentru a fi pregătit, răciți și reîncălziți. Adăugați sare, la gust.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 265 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sodiu | 52 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 12 g |