Okra este una dintre legumele pe care oamenii par să fie iubite sau urâte. Dacă nu sunteți un fan, această rețetă pentru okra tocată cu roșii vă poate schimba mintea. Bamies latheres me domata este o simpla vesela vegetariana greceasca care va functiona bine ca o parte sau ca o intrare luminoasa.
Principalul motiv pentru care oamenii nu-i pasă de okra este din cauza slăbiciunii sale. Okra conține ceva numit mucilage, o substanță prezentă și în aloe, ceea ce face ca legumele să fie slim. Și gătitul scoate și mai mult această slăbiciune. Dar există modalități de tăiere pe acoperirea alunecoasă, incluzând înmuierea bacșiștilor într-un amestec de apă-oțet înainte de gătit, așa cum se sugerează în această rețetă. De asemenea, asigurați-vă că este complet uscat înainte de al adăuga la vas.
În plus, tăierea în bucăți mari, aducerea bobinei la temperatura camerei și lăsarea să stea pentru o oră îi va permite să se usuce și să reducă murdăria în timpul gătitului. Păstrarea întregului ocru este o altă modalitate de a reduce factorul de slăbire, așa cum se pregătește rapid la o căldură foarte mare. Dacă fierbeți okra, câteva picături de suc de lămâie sau de lime în apă vă vor ajuta.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 lire sterline (tulpini tăiate)
- 1/2 ceasca de otet alb
- 1 sare de lingură
- 1/4 cesti de ulei de masline
- 1 ceapa medie (cubulete)
- 1 cățel de usturoi (tocat)
- 8 oz sos de roșii (sau piure)
- 1/4 ceașcă proaspătă
- patrunjel (tocat)
- 1/2 cana apă
- Sare și piper negru proaspăt măcinat la gust
Cum se face
- Îndepărtați baculul cu cel puțin o oră înainte de gătire într-un castron mare, umplut cu puțină apă, oțet alb și 1 lingură de sare.
- Îndepărtați lichidul de înmuiere din grătar înainte de gătire, dar nu clătiți păstăile. Se usucă bine.
- Într-o oală mare de supă sau cuptor olandez, încălziți uleiul de măsline la căldură medie. Adăugați ceapa și gatiți până la translucid, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul și gustați până la parfumare, aproximativ 1 sau 2 minute.
- Adăugați bomboane, sos de roșii, patrunjel și apă. Se acoperă și se fierbe peste focul mediu-scăzut până la frecare, aproximativ 30-40 de minute, în funcție de dimensiune. Asigurați-vă că monitorizați nivelul lichidului în vas și adăugați puțină apă, dacă este necesar.
- Se condimentează cu sare și piper negru proaspăt măcinat pentru a gusta și servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 170 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,234 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 5 g |