Această supă de pui oferă o mulțime de gust, culoare și textura, și este lipsită de gluten. O varietate de legume tocate intră în supă împreună cu condimentele de bază, dintre care majoritatea probabil că aveți la dispoziție. Unele baze de pui sau bomboane dau supei o aromă suplimentară de pui, dar simțiți-vă liber să o omiteți. Întregul sorg de cereale face ca supa să fie o farfurie consistentă și satisfăcătoare.
Întregul sorg al boabelor este un substitut bun pentru orz sau orez în multe feluri de mâncare și își păstrează forma și textura în aragazul lent. Veți găsi sorg de cereale integrale pe multe piețe din alimentele ecologice sau în secțiunea Bob Mill. Dacă nu îl găsiți la nivel local, verificați Amazon.com, Jet.com sau alți comercianți online.
Sorgumul este o sursă importantă de hrană pentru multe părți ale lumii, dar în SUA a fost folosită în principal ca hrană pentru animale și în producția de etanol. Deoarece este un granulat fără gluten, devine din ce în ce mai popular ca alimente umane. Sorgumul poate fi chiar aruncat ca floricelele de porumb!
Farro este un alt boabe care se ține bine în ghiveci. Continuați și folosiți farro sau orz în supă dacă aveți, sau preparați supa fără cereale și adăugați o ceașcă de orez brun fiert la sfârșitul perioadei de gătire. Coada tocată adaugă substanțe nutritive și culoare în vas. Înlocuiți șobolanul cu spanac sau frunze tocate, dacă doriți. Adăugați legumele preferate ale familiei dvs. la această supă versatilă. Cartofii dulci, rutabaga și păstârnele sunt alegeri excelente. Sau adăugați aproximativ 1 ceașcă de mazare congelate sau legume mixte - dezghețate sub apă răcită rece - aproximativ 20-30 de minute înainte ca supa să fie gata.
Ce ai nevoie
- 6 cani cu bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu sau cu un pui de pui nesărat
- 1 (14.5-uncie) poate rosii, cubulete
- 1 ceasca de telina tocata
- 1 cană de morcovi tocați
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 cană tocită tocată
- 3/4 cesti de sorg din cereale integrale
- 1 usturoi usturoi mare, tocata
- 1 linguriță de bază de pui sau granule de bulion, opțional
- 1/2 linguriță de praf de usturoi
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
- 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 2 cesti pui gătit gătit
- Kosher sare, la gust
Cum se face
- În vasele de bucătărie combinate cu bulion de găină, roșii, țelină, morcovi, ceapă, șobolan, boabe de sorg, usturoi, bază de pui (în cazul utilizării), praf de usturoi, praf de ceapă și piper.
- Acoperiți vasul și gatiți-l la înălțime timp de 3 până la 4 ore sau până când sorgul este licit. Adăugați puiul gătit și sarea gătită la gust.
- Acoperiti si gatiti timp de aproximativ 20-30 de minute.
- Serviți supa cu pâine franceză crudă sau biscuiți împreună cu o salată simplă aruncată .
sfaturi
Cum se prepară Kale: Clătiți cu atenție pentru a vă asigura că nu există nisip agățat de frunze. Tăiați tulpina centrală mare din frunze mari și tăiați tulpina din frunze mai mici. Tăiați frunzele.