Una dintre mâncărurile mele preferate când eram tânără este acest ananas și cremă de orez prăjită. Eventual, amintirea cea mai îndrăzneață a acestui fel de mâncare este faptul că orezul prăjit servit literalmente într-un ananas. Este atât de distractiv să vezi mâncarea care a fost servită într-un ananas, mai degrabă decât plăcile obișnuite sau bolurile.
Nu sunt un mare fan al ananasului, nu o voi mânca ca pe un fruct, dar îmi place să mănânc cu ananas în ele. Printre acestea se numără felul de prăjit și orezul prăjit de orez prăjit, precum și mâncărurile dulci și acri, în general. Cred că ananasul "gătit" are gusturi atât de delicioase.
Puteți adăuga, de asemenea, unele cashews prăjiți sau cashews dulci pentru a oferi acest fel de mâncare un pic de o aromă de nucă și pământ. Dacă aveți o alergie la crustacee sau fructe de mare, puteți înlocui creveții cu pui.
Cred că cea mai dificilă parte a acestei rețete este cum să săpăm carnea de ananas din ananas. Vom folosi coaja de ananas pentru a servi orezul nostru prăjit de ananas înăuntru. Puteți găsi fotografiile procedurilor aici.
Ce ai nevoie
- 20 la 25 de creveți (curățate, decojite și curățate)
- 1 ananas mic proaspăt (aproximativ 800 g / 1 3/4 lire sterline, întreg ananas inclusiv piele, cap, etc)
- 1 lb./450 g. orez fiert (orez rece sau rămas)
- 2 cepe de primăvară (păstrați separat părțile verzi și albe ale cepei de primăvară și tăiați bine ambele părți)
- 3 1/2 uncii / 100 g. mirodenii amestecate și porumb (congelate)
- 3 1/2 uncii / 100 g. morcov (cubulețe mici)
- 4 ouă mari
- 2 linguri
- soia de soia ușoară
- Sarat la gust
- Pentru Marinadă:
- Cupă de sare
- 1 lingurita
- vin de orez
- ¼ linguriță piper negru (aspru)
Cum se face
Proceduri:
- Marinada crevete cu marinada timp de 10-15 minute.
- Se amestecă 3 gălbenușuri cu orez rece și se lasă deoparte.
- Bateți celălalt ou, albușuri de ou și lăsați-le deoparte.
- Tăiați ananasul în jumătate și scoateți ananasul, apoi tăiați carnea de ananas în mici zaruri.
- Se fierbe apa intr-o cratita mica si se gatesc morcovi pana cand al-dente se adauga mazare si porumb dulce pentru a termina. Scurgeți apa și lăsați-o la o parte.
- Se încălzește un pic de ulei într-un wok și se amestecă-se prăjește prima ceapă până când acestea sunt moi. Apoi adăugați ananasul pentru a mânca-prajeste timp de 20 de secunde.
- Adăugați creveți și amestecați-prăjiți până când începe să se schimbe într-o culoare roșie. Gătiți până când creveții se înroșesc complet în culoarea roșie, apoi puneți-le pe o farfurie și lăsați-le la o parte.
- Curățați wok-ul și uscați-l. Se încălzește 1 lingură de ulei și se amestecă-se prăjesc partea verde a cepei de primăvară, înainte ca parfumul să iasă.
- Adăugați ouă bătute și amestecați - o prăjiți ca niște ouă. Când vedeți ouăle încă în jumătate curgătoare, adăugați orez și amestecați - o prăjiți. Utilizați o lingură de lemn pentru a apăsa ușor orezul și amestecați-o pentru a încerca să pierdeți niște bucăți în orez.
- Adăugați o parte albă din ceapa de primăvară și legumele (morcov, porumb dulce și mazăre), apoi păstrați amestecul de prăjire timp de încă 30 de secunde.
- Adăugați creveți și ananas înapoi în wok și amestecați-prăjiți încă 20 de secunde.
- Adăugați sos de sos și soia în orez și amestecați-prăjiți încă 20 de secunde. Gata